На нашем сайте вы можете читать онлайн «Соленые огурчики и другие домашние заготовки». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Соленые огурчики и другие домашние заготовки
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
25 августа 2011
Краткое содержание книги Соленые огурчики и другие домашние заготовки, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Соленые огурчики и другие домашние заготовки. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В книге представлены рецепты заготовок из огурцов, томатов, баклажанов и других продуктов, а также рецепты разнообразного варенья.
Соленые огурчики и другие домашние заготовки читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Соленые огурчики и другие домашние заготовки без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Огурцы соленые в банках по-деревенски
На 3-литровую банку: 1 лист хрена, 2 – 3 зонтика укропа, головка чеснока, вместе с зеленью нарезанные на мелкие кусочки, 3 – 5 листочков черной смородины, 1 – 2 листа вишни, 1 лист дуба, огурцы засолочных сортов «Родничок», «Нежинские», 200 г соли, холодной воды, прикрыть марлей
Выдержать огурцы в банках 3 – 4 суток, периодически переворачивая банку движениями вверх-вниз, чтобы соль хорошо растворилась.
При этом огурцы возьмут соли столько, сколько требуется.
Тут будет реклама 1
По истечении указанного срока рассол слить. Залить банку с огурцами холодной водой и вновь воду слить. Еще раз залить огурцы свежей холодной водой и закрыть всасывающимися полиэтиленовыми крышками с внутренней резьбой. Хранить в сухой прохладной кладовке.
Огурцы сухого посола
5 кг огурцов, 200 г соли, 3 – 4 ст. л. домашнего уксуса, 150 – 300 г растительного масла, 100 – 150 г сахара, зелень по вкусу
Брать надо крепкие плоды сочного зеленого цвета.
Тут будет реклама 2
Очистить от кожицы, нарезать на кружки толщиной 1 – 1,5 см и разложить по банкам для консервации. Каждый слой огурцов должен быть с двух сторон осыпан солью, причем ее толщина должна быть вполовину меньше слоя овощей. Банки закрыть под железные крышки. Поставить на лед. Перед подачей на стол огурцы надо промыть, заправить маслом, домашним уксусом, небольшим количеством сахара и засыпать зеленью.Тут будет реклама 3
Огурцы резаные
На литровую банку: 600 – 700 г огурцов, 1 ст. л. сахара, 35 г пряностей, 1 ст. л. 9%-ного уксуса
Заливка: 1 ст. л. соли на 1 л воды
Огурцы нужно замочить на 3 – 4 часа в холодной воде, затем тщательно вымыть, нарезать на кусочки размером примерно 1,5 см, положить в подготовленные банки, добавив все пряности – лист и корень хрена, лист вишни (1 лист на литровую банку), лист черной смородины, черный и душистый перец, чеснок, гвоздику, красный жгучий перец (стручки) и т.
Тут будет реклама 4
д. Залить соленым раствором: поставить банки в горячую воду на 15 минут. Вынуть. Крышки герметично закрыть.
Огурцы в горчице
1 кг мелких огурцов, 150 г репчатого лука, 1 пучок укропа, 300 мл винного или 9%-ного уксуса, 350 г сухой горчицы, 1 лавровый лист, 1 ч. л. перца
Мелкие огурцы вымыть и насухо вытереть.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Соленые огурчики и другие домашние заготовки, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
