Оригинальные блюда из обычных овощей

ложки растительного масла, 4 ч. ложки уксуса, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Если лук очень острый, то его нужно перемешать с солью, залить водой и оставить в ней на 5–10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Заправить салат растительным маслом, молотым перцем, уксусом. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из зеленого лука с гранатом

? 1 пучок зеленого лука, зерна 2 гранатов, 2 ст.

Зеленый лук мелко нарезать, смешать с зернами граната, посолить и заправить сметаной.

Салат зеленый с сыром и сливками

? 400 г листьев зеленого салата, 1 стакан тертого твердого сыра, 5 ст. ложек лимонного сока, ? стакана сливок, молотый черный перец и соль по вкусу.

Тертый сыр соединить с лимонным соком, сливками и молотым перцем и растирать до тех пор, пока не получится однородная масса.

Салат зеленый с огурцами и яйцом

? 250 г зеленого салата, 2 огурца, 1 вареное яйцо, 5 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль по вкусу.

Листья салата нарезать крупными кусками, огурцы – тонкими кружками, смешать их, заправить сметаной, посолить, перемешать и переложить в салатник. Украсить небольшими листьями зеленого салата и ломтиками сваренного вкрутую яйца, сверху посыпать зеленью укропа.

Салат из белого редиса

? 200 г очищенного белого редиса, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, несколько листиков зеленого салата, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки или укропа, 1 вареное яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.

Вымытый и очищенный от хвостиков белый редис нарезать тонкими кружками, смешать с зеленым луком, заправить сметаной и солью. Положить салат в салатник и украсить дольками сваренного вкрутую яйца и листьями зеленого салата, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из белокочанной капусты

? 400 г белокочанной капусты, 1 маленькая вареная свекла, 1 небольшое свежее яблоко, 1 крупная морковь, 1 ст. ложка изюма, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки зеленого лука, ? ч. ложки лимонной цедры, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, посолить и перетереть. Очищенное от сердцевины яблоко натереть на крупной терке.