Горчица и острый перец лечат

Не прошли незамеченными и целебные свойства горчицы и острого перца. Еще во времена Гиппократа врачи отмечали, что, например, горчица весьма содействует работе кишечника и улучшает мочеотделение. Горчицу с медом рекомендовали принимать внутрь при заболеваниях органов дыхания в качестве отхаркивающего средства. Семена горчицы широко применяли при пищевых отравлениях, чтобы быстро избавиться от острой боли и при целом ряде других недомоганий. Кстати, уже тогда врачи знали и предупреждали, что горчица из-за своей остроты при чрезмерном употреблении может быть вредна для желудка.

В эпоху средневековья по широте применения в качестве лечебных средств эти пряности не имели себе равных, причем не только в народной, но и официальной медицине. Так, в XI веке врач и ботаник Одо из Мена на Луаре (Мацер Флоридус) в своей поэме «О свойствах трав», утверждал:

Средь трав, заслуживших хвалу Пифагора,

Первой по праву горчица его хвалу получила.

В пище острит ощущение, желудок она возбуждает,

Камни крушит, очищает мочу и течение регул,

Кожу она обжигает, так много в ней силы горячей.

Очень полезно ее примешать к порошкам для чиханья,

Ведь от нее в голове прекращаются всякие спазмы.

Тертую если горчицу ты в уксус погрузишь…

От поясницы оно и при жилах застывших полезно.

Да не сочти, говорю я, нестоящим это лекарство —

Часто и в случаях многих я в пользе его убеждался.

Весьма полезным для здоровья и эффективным лекарством от многих болезней Одо из Мена считал и острый черный перец:

Как признают, обладает он силой сухой и горячей…

Пагубу лечит укусов, брезгливость собой убивает,

Часто при разных болезнях груди он приходит на помощь;

Жар, что обычно у нас лихорадочным приступом вызван,

Он унимает, когда до его наступления пьется.

С ягодой лавровой вместе иль с листьями, тертыми мелко,

В чистом и теплом вине унимает он рези в желудке…

Взятый сырым, иль вареным, иль с медом еще в сочетанье,

Пищеварительной силе желудка и печени служит.

Такого же мнения относительно лечебных свойств черного перца придерживался и известный врач Арнольдо да Вилланова (1250–1313) – автор знаменитого «Салернского кодекса здоровья»:

Черный есть перец, и он растворенью легко поддается.

Соки он может очистить, способствует пищеваренью.

Белый же перец полезен желудку, при кашле и болях,

Предотвратит он еще и холодный озноб лихорадки.