Антивирусный герой

Имбирь используется для широкого спектра заболеваний, включая артрит, ревматизм, растяжения связок, мышечные боли, судороги, запоры, расстройство желудка, рвоту, гипертонию, деменцию, лихорадку, инфекционные заболевания, а также гельминтозы.

Имбирь—это, пожалуй, первое генетически модифицированное растение в истории. Он не растет в дикой природе. Несмотря на многочисленные исследования, происхождение имбиря неизвестно. У него не так много «родственников» в мире растений, и отследить его до одного вида просто невозможно.

Латинское название имбиря – Zingiber officinale. Это слово, возможно, происходит от греческого или латинского zingiberi, частично образованного из санскритских слов, которые означают «в форме рогов».

Родиной имбиря считается Индия, где сейчас выращивается половина имбиря в мире. Имбирь также выращивают в Китае, Вьетнаме, Австралии, Индонезии, Шри-Ланке, Западной Африке, Аргентине, Бразилии, Ямайке и Барбадосе. Считается, что ямайский имбирь обладает наиболее интенсивным вкусом.

Имбирь в аюрведе

Почти три тысячи лет назад люди отметили необычный острый вкус и целебные свойства имбиря. Аюрведа, старейшая в мире медицинская традиция Индии, называет имбирь «универсальным лекарством». Аюрведическая система исцеления рассматривала имбирь как исцеляющий дар богов. Существует древнее аюрведическое стихотворение, в котором говорится, что употребление свежего имбиря перед обедом и ужином помогает улучшить пищеварение и разжечь «пищеварительный огонь».

Индуистский эпос Махабхарата, написанный в 4 веке до нашей эры, описывает блюдо из мяса, тушеного с имбирем и другими специями. Таким образом, благодаря щедрому употреблению имбиря, жирные и жирные блюда становились легко перевариваемыми.

Манасолласа, энциклопедическая работа, написанная на санскрите в XI веке н.э., упоминает имбирь как ароматизатор для кисломолочных напитков. Ароматический корень пробился в кулинарную традицию к ХIII веку с началом мусульманского правления в Индии.

Имбирь стал популярным в качестве доступной специи для мясных блюд, и многие напитки включали имбирное пюре в качестве ингредиента, улучшающего пищеварению. Возможно, имбирь стал первым натуральным и безвредным консервантом, предохраняющим пищу от гниения. Фруктовые соки, чай, пахта и творожные продукты щедро приправляли имбирем, чтобы сохранить их свежесть и безопасность для употребления.