Антивирусный герой

Стоит отметить, что самые мощные антиоксиданты в семействе пряностей, такие как куркума, кардамон и галангал, принадлежат к семейству Zingiber.

Имбирь в китайской медицине

Около двух тысяч лет назад имбирь выращивался в Южной Азии и Китае. Уникальные свойства корня сразу привлекли внимание древних китайских ученых и врачей, которые полагали, что корень имбиря является хорошим природным стимулятором, и рекомендовали его продлить молодость и сохранить память. Имбирь также задокументирован в китайских медицинских текстах IV века о желудочно-кишечных заболеваниях, респираторных расстройствах, включая кашель и облегчение симптомов простуды.

Имбирь упоминается в научных трудах легендарного китайского философа Конфуция. Китайские моряки жевали имбирь для облегчения укачивания, а японцы использовали острый корень как средство от ран, тошноты и похмелья.

В Китае имбирь также наделен свойствами афродизиака, что неудивительно, поскольку его название переводится с китайского как «мужественность». Тем не менее, другим возможным источником названия этого целебного корня является тамильское слово «inji ver», что означает «корень inji».

Природа имбиря

Имбирь – многолетнее травянистое растение семейства имбирных, которое довольно одиноко, так как в него входит только одно растение! Родственник кардамона и куркумы, имбирь все же является одиноким растением, фактическое происхождение которого неизвестно.

Побеги имбиря могут расти до 1-2 метров, подобно тростнику, и имеют заостренные листья в форме ланцета.

Цветы имбиря напоминают орхидеи и столь же красивы, окрашенные в нежные фиолетовые или желтые цвета.

Хотя имбирь достаточно красив, чтобы его можно было использовать в качестве декоративного комнатного растения, его основная деятельность таится под землей. Именно почва обеспечивает все самые полезные свойства имбиря. Растение поглощает минералы из почвы во время своего роста благодаря обширной корневой системе с толстыми, крепкими корнями (корневищами), похожими на рога.

Так же, как кишечник человека усваивает питательные вещества, корни имбиря поглощают витамины и минералы, превращая их в целебные экстракты, которые мы можем использовать для улучшения нашего здоровья.

Корень имбиря хранит множество полезных витаминов, минералов и уникальных антиоксидантов. Если вы готовите имбирный чай из свежего корня, вы можете увидеть, как масло скапливается на поверхности жидкости. Жгучий вкус обеспечивает фенольное вещество гингерол.