Про алкоголь. Честно

Градус его был достаточно низким (если принимать во внимание способ изготовления) по нашим меркам, примерно как легкое пиво. Даже когда алкоголь стал доступен широким массам населения, увлечение им до состояния опьянения осуждалось. Привязанность человека градусу в алкоголе началось значительно позднее, а потеря алкоголем статуса «культовости» и доведение его потребления до обыденности и даже «естественной потребности» человека как тенденция началось в конце XX в. Хотя такие попытки были и раньше.

Само слово «алкоголь» пришло во многие языки из арабского. Переводят это слово как «спирт». Из арабского же языка пришли такие слова как «аламбик» (перегонный аппарат), «алхимия». Существует версия, что технологию дистилляции, позволяющую выделить из вина «воду вина» (попросту получить крепкий алкоголь), передали европейцам через Испанию арабы. Конечно, другие народы тоже знали алкоголь, но крепкий алкоголь, получение которого возможно только дистилляцией, пришел от арабов вместе с их технологией и «аламбиком».

Интересно, что источником происхождения спирта стало желание нравиться. Арабы разводили черный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал. Таким образом получалась черная краска «кхоль» (сурьма), которой арабские женщины подводили глаза. Экспериментируя с этим процессом, примерно в 800 г. н. э. арабские алхимики таки научились получать спиртовой дистиллят с помощью возгонки и последующего охлаждения паров этилового спирта.

Название ему дали то же, что и косметической краске, поскольку производился он тем же способом, – «аль-кхоль» (отсюда и слово «алкоголь», вошедшее, наверное, в большинство языков планеты). Это открытие дало возможность получать алкоголь, используя в качестве сырья различные пищевые продукты, а не только сбродивший виноградный сок – так мир узнал виски, джин, коньяк; значительно позже чудские монахи придумали гнать из ржи «хлебное вино». Интересно, что перегонку спирта из риса и овощей независимо от арабов открыли в Китае, но китайская водка была крепостью 12—20 градусов, около 20 градусов был и японский саке. Но в Европе на основе винного спирта, разбавленного водой, догадались делать крепкие напитки: виски – 40—45%, джин – до 70%, коньяк – 45%.

С течением времени алкоголь сначала перестает быть предметом культа и обрядов и постепенно проникает в повседневную жизнь.