Целебная тыква

Следовательно, во время беременности женщина должна не только удвоить дозу витамина С, установленную для взрослого здорового человека, но и по крайней мере учетверить ее. Ученые считают, что 200–300 мг витамина С в день – именно то количество, которое должна получать ежедневно беременная женщина или кормящая мать. Но речь идет о здоровой матери. Для женщины, которая во время беременности или кормления страдает каким-либо заболеванием, количество витамина С в день должно быть еще более увеличено, причем увеличение это будет значительным.

Если кто-то в семье страдает авитаминозом из-за недостаточного количества получаемого витамина С, должно пройти много времени, пока удастся довести это количество до нормы. Нетрудно догадаться, что в моче больного цингой нет аскорбиновой кислоты. В моче же здорового человека минимальное количество аскорбиновой кислоты колеблется от 20 до 30 мг. Но если в диете здорового человека дозу витамина С повысить, например, до 1000 мг (в виде нескольких стаканов сока цитрусовых), то пройдет несколько недель (не менее трех), пока вывод витамина С с мочой увеличится до 290 мг.

Это в 6 раз превышает нормальное содержание витамина С, но лишь на

/

меньше вводимого количества. Из этих наблюдений можно сделать вывод, что следует получать витамина C гораздо больше, чем установлено врачами, если речь идет о здоровых людях. Что же касается больных, ослабленных, старых, то для них практически нет максимальной границы употребления витамина С при условии приема его в виде естественных продуктов.

Итак, запомним, что минимальная потребность в витамине С составляет:

• для здорового взрослого человека – 100 мг в день;

• для беременной женщины – 400 мг в день;

• для кормящей матери – 600 мг в день;

• для больных, особенно с переломами костей, страдающих сердечными заболеваниями, туберкулезом и ревматизмом, – 2000 мг в день.

Для того чтобы пополнить запас витамина C в организме, необходимо обратиться к растительным продуктам, в частности к тыкве.

Практически не требуется больших затрат для ее приобретения. Очень полезны листья и цветки тыквы, они богаты витамином С и многими другими микроэлементами. Добавленные к салату, они придают ему пикантный вкус. Все это общедоступно и не отягощает семейный бюджет.

Ясно, что содержание витамина С в тыкве зависит и от почв, на которых она выращена, от климата, от времени созревания, количества выпадающих осадков и, наконец, от времени и способа хранения.