Целебная тыква

Большое количество в мякоти сахаров – до 11 %, пектина – 5,2 %, каротина – 16 мг%, железа – 1,4 мг%, калия – 222 мг%, меди – 180 мкг%, кобальта – 7,2 мкг%, фтора – 86 мкг% – определяет ее специфическое действие на органы и функции организма человека. Эти же вещества обеспечивают и «долгожительство» самой тыквы при хранении.

Кроме перечисленных выше биологически активных веществ в мякоти тыквы содержится (%): воды – 92, белка – 1,0, клетчатки – 0,7, органических кислот – 0,1; витаминов (мг%): B

–0,047, В

–0,065, B

–0,400, В

–0,110, Е – 0,350, С – 0,800, РР – 0,500; макроэлементов (мг%): кальция – до 40, магния – 14, серы – 18, фосфора – 25, хлора – 18; микроэлементов (мкг%): марганца – до 40, цинка – 2 40.

Витамины

Витамин А

Витамин А есть в тыкве. Когда мы едим тыкву, богатую бета-каротином, то наш организм с помощью окислительных реакций преобразует это вещество в витамин А. Спектр действия витамина А на организм человека настолько широк, что его трудно описать кратко.

Без него невозможен нормальный синтез белков и обмен веществ, здоровье клеток, зубов и костей, правильное распределение жировых отложений; он замедляет старение и помогает появляться и расти новым клеткам.

Пожалуй, всем известно о важности витамина А для зрения. Он имеет большое значение для восприятия света – фоторецепции, для работы зрительных анализаторов и нормального состояния сетчатки глаза.

Четкая работа иммунной системы и действенная защита от инфекций тоже невозможна при нехватке витамина А.

Он повышает устойчивость слизистых оболочек к вирусам, способствует большей активности лейкоцитов, защищает от инфекций дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт, мочеполовую систему. Эндокринная система тоже часто дает сбои, если витамина А не хватает.

Кожа в этом витамине нуждается очень сильно, так как он поддерживает и восстанавливает ткани всех ее слоев и структуру слизистых оболочек. Витамин А лечит кожные проблемы и заболевания – прыщи, акне, псориаз; заживляет повреждения – ожоги и раны, способствует синтезу коллагена и образованию новой, нормальной и здоровой ткани.

При беременности витамин А необходим для развития и питания плода, а его нехватка может вызвать недостаток веса новорожденного. Бета-каротин и витамин А предотвращают и лечат рак. Особенно эффективно их применение после операций, так как они препятствуют рецидиву заболевания.