Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

При эксплуатации посуды с тефлоновым покрытием нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами, чтобы не повредить его. Сквозь случайную царапину к металлическому основанию проникает вода, жир и кислоты, содержащиеся в продуктах, и происходит отслоение тефлонового покрытия, поэтому такая чаша теряет антипригарные свойства.

• При мытье посуды с тефлоновым покрытием нельзя использовать абразивные чистящие средства.

• Тефлоновое покрытие боится резких перепадов температуры.

• Некоторые производители запрещают мыть чаши с тефлоновым покрытием в посудомоечных машинах.

Какие недостатки у глиняных чаш?

• Хрупкость глиняной чаши и крышки, невозможность их замены, так как запасных нет в продаже.

• Долгая очистка чаши. Нужно предварительно замачивать ее на несколько часов.

• Нельзя использовать в уходе за глиняной чашей обычные моющие средства, только уксус и соду.

• Пища прилипает ко дну.

• Перед мытьем нужно долго охлаждать глиняную чашу, чтобы не было резкого перепада температур.

• Нельзя долго хранить приготовленную пищу в глиняной чаше, так как туда стекает конденсат с крышки и пища размокает.

• Иногда в чаше появляется плесень, которая потом расползается на крышку и по всему прибору.

• Неизвестен состав и место добычи глины, из которой изготовлены чаша и крышка.

Какие недостатки у чаш из нержавеющей стали?

• Многие потребители ощущают металлический привкус блюд, особенно супов.

• Никель, который входит в сплав нержавейки, у некоторых людей может вызывать аллергию или дерматит.

• Нержавейка очень плохо проводит тепло, ее сложно равномерно нагреть.

• Молочные продукты нужно готовить аккуратно – могут пригорать.

• Нержавейка боится кислот, поэтому мясо в кислом соусе готовить в чашах из нержавеющей стали не следует.

Какие недостатки у чаш с керамическим покрытием (напылением)?

• Быстрая потеря антипригарных свойств.

• Появление пигментных пятен от пищевых красителей.

• Уход за керамическими чашами не всегда предполагает использование посудомоечных машин.

• Керамическое покрытие боится резких перепадов температуры.