Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека

Name: Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека
Author: Татьяна Анатольевна Куницына

На нашем сайте вы можете читать онлайн «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов

0 мнений

0 чтений

Автор

Татьяна Анатольевна Куницына

Жанр

Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария

Дата выхода

15 марта 2021

Читать книгу

Краткое содержание книги Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Татьяна Анатольевна Куницына) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Описание книги

Во второй части книги автор предлагает сравнить естественное питание с истинной русской кухней тысячелетней давности, о которой не принято говорить, хотя каждое кушанье которой было «живой» пищей, способствующей поддержанию жизненной энергии человека на высоком уровне. Не мы, а наши прародители знали, что собой представляют продукты питания и какое влияние они оказывают на человека, и не еде в большом количестве уделяли внимание, а энергиям, которые их наполняют. Помимо осознания, что истинная русская кухня представляла собой по-настоящему здоровое питание, появится возможность воспользоваться простыми способами заготовок впрок из ягод, фруктов и овощей. И узнаете немного больше о съедобных дикорастущих растениях и способах их использования в пищу.

Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт

Размер шрифта

Межстрочный интервал

↓

↑

Сбросить

И сейчас глиняные горшки сначала ставят в духовку, а потом её включают. Порядок приготовления кушаний определялся возможностью выпекания хлеба. Говорили так: «до хлебов» (например, готовили щи), «после хлебов» (например, готовили кашу), «на вольном духу» (например, ставили крынки с простоквашей для створаживания). В это время печь излучает так называемый «вольный» (остаточный) жар, накопленный в стенках печи.

Как видите, пища была простая в приготовлении, было всего два метода: томление и выпекание.

Разновидностью томления было парение. Метода жарки в глинобитной «курной» печи не было. И тому имеется подтверждение. Это форма деревянной ложки – единственного столового прибора того времени. Ложка у каждого была своя и именно такой формы, чтобы было удобно есть кушанья из горшка. Деревянные ложки хороши ещё тем, что не оставляют царапин внутри глиняного горшка, не нагреваются от горячей пищи и химически неактивны. Сейчас форма столовой ложки другая, так как с её помощью едят пищу из тарелки.

Вилка появилась в начале XVII века, но у простого народа её не было даже в конце XIX века. Основное население России считало вилку ненужной, даже появилась поговорка «Вилкой – что удой (то есть удочкой), ложкой – что неводом». Помимо деревянных ложек на Руси изготовляли и деревянную посуду (миски, чаши, блюда).

Если методов приготовления было всего два, то ассортимент растительной пищи, который использовали в питании, был очень широким.

Да и кушанья в печи готовили только в холодное время года, когда топилась печь. Летом было много свежих ягод, фруктов, трав, овощей. Если к этому ассортименту добавить пророщенное зерно, мёд, сушёные грибы, молочные продукты, то летом и сейчас так можно питаться.

Чугунные горшки и чугунные сковороды появились намного позднее (в середине XV века) и только в правящем сословии. Для них пищу готовили в отдельно стоящих постройках – поварнях, которые могли состоять из целого комплекса помещений.

Помимо русских печей в них во второй половине XV века появились открытые очаги с вертелами и подвесными чугунными котлами, чтобы, например, жарить на вертеле или пряжить в большом количестве жира (во фритюре). Иначе говоря, господствующий класс, как минимум, для подачи праздничных блюд уже активно перенимал инородные приёмы приготовления пищи на открытом огне, свойственные западным странам.

Дальше

Мнения

Еще нет комментариев о книге Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Другие книги автора

Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Татьяна Анатольевна Куницына! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.