Откровения Абрикосовой Косточки – 2. Энциклопедия здорового сыроедения

Еще я совершенно четко понимала, профессионально занимаясь нутрициологией на протяжении многих лет, что недостаток витаминов и микроэлементов у населения всего мира в наше время тотален, и неважно, какой стиль питания избрал человек. Причин этому немало. Это и безобразная экология планеты, и генетика, и постоянные стрессы. Плюс совершенно обедненные почвы, которые просто не могут дать овощам и фруктам необходимое количество питательных веществ, в которых мы, люди, нуждаемся. Если только ваша дача не находится на Гималаях или Тибетском нагорье.

Собственно говоря, БАДы и создавались изначально именно по этой причине. Не зря ведь говорят, что лет сто назад они были не нужны людям, и это совершенная правда. Но в наше время все изменилось, к сожалению.

Исходя из этого, я продолжила свою обычную жизнь с ежедневным использованием БАДов, но полностью изменив стиль питания. О чем и писала постоянно в своем дневнике. Поэтому вопрос возможной нехватки витаминов B12 и D вообще никогда остро передо мной не стоял, я знала, что буду обеспечена ими всегда.

Да и всеми другими тоже. Также мне было совершенно неважно, есть ли в плодах, которые я ем, нитраты и пестициды, ведь я была вооружена продуктом, который всегда проведет детоксикацию, необходимую организму. Да и с голоданием была знакома не понаслышке.

Так что все проблемы перехода у меня свелись к чисто психологическим: как противостоять пищевым соблазнам, как сформировать новые привычки, не впадая в депрессию. И как комфортно сосуществовать с социумом, который, конечно же, не преминул предоставить мне все испытания, через которые проходят начинающие сыроеды.

Глава 2. «Смутное время» – период перехода.

Переходом я считаю не тот судьбоносный момент, когда принято решение о смене питания и образа жизни, а, скорее, период не менее года, когда, в связи с этим решением меняется вся жизнь. Это и перестройка работы всего организма на новые рельсы, и выработка устойчивого психологического состояния, и возможная смена окружения.

Да много чего меняется за это время!

Именно в первый год большинство начинающих сыроедов срывается раз, другой, пятый… В этот период происходит основная масса переходных очистительных кризов. Примерно за год (и это минимальный срок) должна произойти основная перестройка работы микрофлоры кишечника, и именно по этой причине человек страдает от приступов жора, потому что полного насыщения из- за слабой усвояемости сырой пищи достичь нереально.