На нашем сайте вы можете читать онлайн «Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
14 декабря 2021
Краткое содержание книги Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Тюльпанна Шаипова) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В книге представлено 70 рецептов, от национальной выпечки до классических домашних изделий из теста. Рецепты крымскотатарской кухни – семейное наследие Тюльпанны, их заботливо передавали из поколения в поколение, а теперь и вы сможете приготовить эти блюда и угостить своих близких. Также в книге вы найдете рецепты узбекской, азербайджанской, турецкой и других национальных кухонь, а также любимые домашние торты, печенье, пироги и пирожные.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Каждый кусочек теста делим на две неравные части: большая часть – это дно и бортики пирога, а меньшая будет «крышечкой». Скатываем все части в шарики, получается 16 шариков: 8 больших и 8 маленьких.
Формы обязательно смазываем растительным маслом. Раскатываем один большой шарик, но не очень тонко, перекладываем в форму так, чтобы пласт теста немного свисал с краев формы. Наполняем формочку начинкой, выкладываем несколько маленьких кусочков сливочного масла, если не добавляли курдючный жир. Раскатываем маленький шарик теста чуть больше диаметра формы и накрываем им начинку, края теста также должны немного свисать.
Тут будет реклама 1
Прокатываем скалкой, немного придавливая, и просто убираем лишнее тесто – получается красивый аккуратный пирог с ажурными краями (см. фото, я использовала форму с фигурными краями). Верхний слой теста обязательно прокалываем вилкой или тонкой шпажкой в нескольких местах для выхода пара, я сделала узор в виде цветочка.
Таким же способом формируем все пироги и отправляем их в заранее разогретую духовку.
Тут будет реклама 2
Выпекаем при 200 °С около 30–40 минут, в зависимости от размеров пирогов до приятного золотистого цвета.
Если ваша духовка сильно греет верх, как только пирог станет золотистым, накройте фольгой и на оставшееся время оставьте выпекаться в духовке: так и начинка дойдет до готовности, и тесто не потемнеет.
Подаем к столу горячими и наслаждаемся вкуснейшими пирогами!
Арабская самса
Очень красиво и эффектно выглядит, особенно на праздничном столе.
Тут будет реклама 3
Эти аккуратные складочки теста действительно украшают, согласитесь! Также с начинками можно пофантазировать и тем самым каждый раз кардинально менять вкус блюда.
Для теста:
300 мл теплого молока
1/2 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
30 г растительного масла
450 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Для формирования изделий:
50 г кукурузного крахмала
30 г муки
растительное масло
Для начинки:
700 г говяжьего фарша
700 г картофеля
300 г грибов (у меня вешенки)
2 средние луковицы
40 г растительного масла
60 г сливочного масла
150 г сыра
соль, черный молотый перец по вкусу
Для теста просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и солью.
Тут будет реклама 4
В небольшую миску вливаем 100 мл теплого молока (из общего количества), добавляем сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем. Накрываем кухонной салфеткой и даем дрожжам активироваться.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Домашняя выпечка с восточным оттенком. 70 рецептов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
