Целебная береза

Воздух чист, мороз пощипывает щеки, с неба подмигивают звезды, чувствуешь, как с каждым шагом бодростью наливаются мускулы, а душа открывается чему-то хорошему, радостному. Не найти лучшей зарядки перед рабочим днем, чем прогулка по зимнему березовому лесу…

Солнце все дольше и дольше задерживается на небе, сокращая ночь. К концу января день увеличивается почти на два часа.

Свет побеждает тьму, а спустя месяц тепло начинает побеждать холод. Наступает пора собирать целебнейшие березовые почки.

Целебные березовые почки

Береза – лекарь универсальный, и знакомство с ее целебными свойствами мы продолжим в самом конце зимы, когда собирают березовые почки.

Народные целители, прекрасные знатоки целебных свойств березовых почек, говорят:

Почки красавицы березы умей собирать —

Будет жизнь тебе в благодать:

В дружбе век проживете, в детях счастье найдете.

Почки ценны, когда нет листвы.

Ты готовь умело, учись: как наломаешь веток,

В сарай не вноси, не торопись,

Пусть в тепле постоят, набухнут, лучше будут исцелять.

Много не запасай, сколько надо – столько собирай.

Годами не держи. Знай: каждый год собирай,

Вей, да суши, в амбаре в мешке держи,

Вдали от всех трав положи, просуши от души.

Почки красавицы березы маленькие да славненькие.

Хоть и горчат, да не смей ворчать.

Почки ощипывают вручную или срезают ветки с почками, которые затем связывают в небольшие венички и высушивают. После сушки ветки обмолачивают, и осыпавшиеся почки очищают от всех примесей.

Слишком ранний сбор почек, до их набухания, нерационален, так как в них в это время мало смолистых и ароматических веществ. Почки хранят в матерчатых и бумажных мешочках или в стеклянных банках 2 года.

Почки березы – старинное лекарственное средство.

В журнале «Департамент здоровья» за 1846 год № 7 сообщается:

«Мазь из березовых почек, народное средство от ревматизма: взять свежего, не соленого и чисто промытого коровьего масла два фунта (1 ф = 409,5 г) и березовых почек (лучше свежих) и положить в чистый горшок, сначала слой масла, на него насыпать слой березовых почек, потом опять слой масла и так далее.

Когда все означенное количество таким образом будет уложено, тогда закрыть горшок плотно крышкою и по краям замазать тестом, поставить в только что нагретую печь на целые сутки. Вынув из печи, выжать масло из почек как можно крепче.