На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
10 мая 2023
Краткое содержание книги Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Сергей Гребенюк) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В этой книге собраны часто встречающиеся блюда на Кубани. Но Кубань многолика, и у нас встречаются блюда разных народов. Блюда кубанской кухни основаны на приготовлении ягод, фруктов и овощей. Супы и мясо также получили чрезвычайную популярность, подаются они в комбинациях или по отдельности — здесь ограничений практически нет. Чаще на стол ставится несколько блюд, вплоть до 5—10. Как такового первого и второго нет, каждый выбирает из имеющегося то, что ему хочется
Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мясо на косточке – 1,5 Килограмм
Лук репчатый – 1 Штука
Морковь – 2 Штуки
Свекла – 2 Штуки
Картофель – 3 Штуки
Капуста белокочанная – 1/4 Штук
Капуста квашеная – 200 Грамм
Кабачок – 1 Штука
Чеснок – 5 Зубчиков
Масло растительное – 50 Миллилитр (для обжарки)
Томатная паста – 4 столовые ложки
Лавровый лист – 2 Штуки
Специи – 1 Чайная ложка.
Зелень – 2 Чайные ложки.
Перец черный молотый – 1/4 Чайной ложки.
Соль – 1/2 Чайной ложки.
Тут будет реклама 1
Приготовление:
Мясо на кости промойте, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем эту воду слейте, а мясо положите в чистую кастрюлю, залейте новой водой и на ней уже продолжайте готовить борщ.
Когда вода закипит, огонь уменьшите и варите мясо 1—1,5 часа, до готовности.
Все овощи почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками, кабачок натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте в нем до мягкости репчатый лук.
Тут будет реклама 2
Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте в течение 2—3 минут. Переложите зажарку в мясной бульон. На этой же сковороде обжарьте (3—4 минуты) свеклу, переложите её в кастрюлю. Так же поступите и со свежей капустой. Единственно условие: она должна быть нарезана более крупными кубиками. Ее тоже обжарьте и переложите в суп. Теперь настала очередь квашеной капусты, которую нужно отжать от лишнего рассола. Положите ее сразу в кастрюлю, варите борщ в течение 10 минут.Тут будет реклама 3
Если будете класть картофель, то сейчас его очередь. Через 5 минут добавьте натертый кабачок и готовьте еще 5 минут.
В конце приготовления добавляются: томатная паста, чеснок, «хмели-сунели» или любая другая приправа, лавровый лист и зелень. Попробуйте борщ, при необходимости добавьте соль или сахар.
Борщ перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте супу настояться 15 минут и подавайте его на стол горячим, с бородинским хлебом и сметаной. Приятного аппетита!
«Харчо» по-кубански
Время приготовления: 2 часа.
Тут будет реклама 4
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Говядина – 700—800 Грамм
Рис – 1 Стакан
Сливы – 4—6 Штуки
Луковица – 2 Штуки
Помидоры – 3—4 Штуки
Картофель – 2 Штуки
Морковь – 1 Штука
Грецкие орехи – 1 Стакан
Чеснок – 2—4 Зубчика
Соль и специи По вкусу (перец, паприка, сахар, тимьян, шафран, хмели-сунели)
Зелень по вкусу (кинза, петрушка, укроп) Сливочное масло – одна Столовая.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарные рецепты Кубани. Часть первая, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
