Кушать подано. Приятного аппетита

Посолить, поперчить и готовую яичницу посыпать мелко порубленной готовой зеленью.

Фаршированные булочки

В глубокий противень, смазанный маслом, плотно складываем половинки булочек, предварительно удалив из них мякиш. Каждую половинку наполняем мелко порезанным мясом (пятьдесят грамм), или рыбой. Сверху добавляем немного тушёных овощей. Посыпаем мелко нарезанным сливочным маслом, поливаем сверху сметаной или бульоном, оставшимся от варки мяса (чуть-чуть). Ставим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов.

Блюдо готово тогда, когда булочки пропитаются соком.

Булочки моя мама готовила нам в начале девяностых. Мне они казались шедевральными!

Фаршированные яйца

Для этого блюда мы обычно берём:

5 яиц

25 грамм сыра

50 грамм ветчины

50 грамм белого хлеба

0,5 головки репчатого лука

2 столовые ложки молока

500 грамм картофеля

зелень петрушки.

Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать их пополам в длину, достать желтки, и чуть-чуть подрезать белки, чтобы углубление было максимальным.

Мелко нарезать белки, ветчину, зелень петрушки, намоченный в молоке хлеб, соль перец.

Нарезать мелко лук, обжарить его до золотистого цвета, протереть через сито желток, добавить одно сырое яйцо, а затем соединить всю начинку вместе. Тщательно всё перемешать и разложить в половинки белков. Наполнить их горкой так, чтобы белок вместе с начинкой напоминал по форме целое яйцо.

На сковородку, предварительно смазанную жиром выложить готовое пюре.

А на него красиво выложить фаршированные яйца. Посыпать сверху яйца тёртым сыром, немного взбрызнуть маслом. Затем, запечь в разогретой предварительно до двухсот градусов духовке.

Приятного аппетита.

Яйца, фаршированные соусом из сыра

6 яиц,

100 грамм сливочного масла

4 столовые ложки сметаны

250 грамм сыра

ветчина

соль

перец

зеленый салат

помидоры

1 свежий огурец

Лук

Везде, где я не поставила точное количество продуктов, делайте в тех пропорциях, в которых любит ваша семья.

Или, из того, что есть у вас в наличии.

Сваренные вкрутую яйца я разрезаю поперек пополам, вынуть желток. Перетираю его с маслом и тертым сыром. Постепенно добавляю сметану в предыдущие ингредиенты, растерю их до пышной однородной массы.

Затем, надо посолить и поперчить, полученный нами фарш, по вкусу. С каждой половины яичных белков я срезаю округления (чтобы они были более устойчивыми).