На нашем сайте вы можете читать онлайн «Французская высокая кухня легко с Татьяной». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Французская высокая кухня легко с Татьяной
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
13 июля 2021
Краткое содержание книги Французская высокая кухня легко с Татьяной, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Французская высокая кухня легко с Татьяной. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Татьяна Лущикова) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Книга рецептов мной собрана у лучших шеф-поваров кулинарных школ Средиземноморской кухни на Французской ривьере: Ницца, Канн, Антиб, София-Антиполис, Бар су Лу, Венс, которые я собирала в течении 5 лет. Вам интересно создавать новые блюда? Приглашаю в кулинарное путешествие, где сочетание знакомых ингредиентов, вдохновит вас созданием совершенно нового вкуса и аромата собственного шедевра высокой французкой кухни у себя дома. Удивитесь как это легко со мной, следуя простым описаниям в этой книге, по сезонам с доступностью продуктов. Секреты мастеров и мои полезности останутся с вами навсегда. Приятного аппетита – гарантировано!
Французская высокая кухня легко с Татьяной читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Французская высокая кухня легко с Татьяной без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Сервировка: положить фрукты в чашку, сверху шарик мороженого (или вербенового сорбета), посыпать мелко порубленной мятой и полить сиропом.
Приятного аппетита?!
3
Закуска
Весенние роллы с курицей и авокадо
Для 6-ти человек.
Время подготовки: 20 мин.
Время готовки: 30 мин.
Ингредиенты:
– 2 готовые куриные грудки, (их можно приготовить самостоятельно, поставив на 30 мин. в духовку 180°С и добавив соль, перец, оливковое масло)
– 50 г арахисовое масло (или кунжутное)
– 1 морковь
– 1 пучок мяты
– 1 салат латук (разноцветный)
– 30 г готовой китайской рисовой лапши, либо той, которая варится 3 мин.
Тут будет реклама 1
– 50 г mirin (рисовый ликер)
– 10 г соевого соуса
– 50 г рисового уксуса
– 15 рисовых лепешек для заворачивания
– соль, перец
Морковь натереть на терке, курицу мелко порезать, салат порубить 7 мм-1 см, авокадо порезать на кубики 5–7 мм, мяту мелко порезать вдоль. Все смешать в большой чаше: лапша, морковь, курица, соевый соус, рисовый уксус, рисовый ликер, масло кунжутное, соль, перец.
Тут будет реклама 2
Лепешки опустить в кастрюлю – миску с теплой водой, подержать до состояния мягкой бумаги, промокнуть салфеткой. Выложить массу из лапши, курицы, моркови на лепешку и завернуть в ролл. Можно убрать готовые роллы в холодильник, смазав кунжутным маслом, чтоб не слипались.
Соус для роллов: смешать соевый соус, рисовый ликер, васаби, и 3 капли кунжутного масла.
Сервировка: поставить на тарелку соусницу с соусом и положить рядом 2–3 ролла.
Тут будет реклама 3
Основное блюдо
Фламбе из свиной вырезки с ананасом, ромом и чесночным картофелем
Для 6-ти человек.
Время подготовки: 30 мин.
Время готовки: 40 мин.
Ингредиенты:
– 12 свиных медальонов по 70 г
– 2 репчатых лука
– 50 г оливкового масла
– 50 г соевый соус
– 1/4 пучка лука сибулет
– 2 ст.л. меда
– 6 слайсов ананаса
– 100 г масла
– 1 кг молодого картофеля
Картофель залить холодной водой и оставить на 30 мин.
Тут будет реклама 4
-1 ч.
Поставить на огонь, добавив в воду сливочное масло. Варить 25 мин.-40 мин.
Слить воду. Посолить, разогревая перед подачей. Особенность такого способа, в том, что масло при варке проникает в картофель. Солить в конце перед подачей, чтобы сок не вышел из картофеля. Перчить не надо, т. к. перец дает горчинку.
Репчатый лук порезать на кубики 3–4 мм. Обжарить до светло-золотистого цвета в оливковом масле (можно для скорости посолить).
Мнения
Еще нет комментариев о книге Французская высокая кухня легко с Татьяной, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
