365 завтраков на каждый день

 Отваренное филе индейки порезать брусками, выложить к картофелю, влить бульон и отправить сковороду под гриль еще на 2–3 минуты.

8. Вернуть сковороду на огонь, разбить в нее яйца, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна.

9. Как только яйца схватятся, еще раз отправить сковороду под гриль на 2–3 минуты.

Яйца с помидорами и травами

4

25 мин.

4 яйца

3 помидора

30 г твердого сыра

пучок базилика

пучок петрушки

100 мл сливок

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190?°С.

1. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

2. Сыр натереть на мелкой терке.

3. Зелень мелко порубить, добавить к помидорам, слегка посолить, поперчить и перемешать.

4. Выложить помидоры в 4 небольшие керамические формочки, влить по 1 ст. ложке сливок.

5. Разбить по одному яйцу в каждую формочку, добавить еще немного сливок, поперчить и присыпать сыром.

6. Формочки с помидорами и яйцами поместить в глубокий противень и отправить в духовку на 10 минут, а затем на 2 минуты поставить под гриль.

Мини-фриттаты со сладким картофелем, луком-пореем и брынзой

5

40 мин.

5 яиц

1 крупный сладкий картофель

100 г брынзы

1 лук-порей

50 мл сливок

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка семян кориандра

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180?°С.

1. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками.

2. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.

3. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового и сливочное масло, выложить лук, картофель и обжарить до золотистой корочки.

4. Семена кориандра раздавить плоской стороной ножа.

5. Брынзу порезать на небольшие кусочки.

6. Яйца соединить со сливками, посолить, поперчить и взбить миксером.

7. Добавить кориандр, кусочки брынзы, перемешать.

8. Небольшие формочки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить в них сладкий картофель с пореем, залить яичной массой и поместить в разогретую духовку на 10–15 минут.

Мексиканский омлет с фасолью

2 подготовка 5 ч.

1 ч. 10 мин.

4 яйца

2 горсти шпината

1/2 лимона

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки натурального йогурта

1/2 ч. ложки сливочного масла

1/2 ч.