«Хочу как в садике!». Рецепты

В сковороду выложить свеклу и яблоко, добавить растительное масло и граммов сто воды. Тушить на маленьком огне 15 минут. В сковороду добавить помидор, морковь, тушить 10 минут. Вскипятить в кастрюле воду и добавить картофель с капустой. Варить около 15 минут до готовности овощей. В кастрюлю добавить тушеные овощи со сковороды, довести до кипения. Снять суп с плиты и превратить его в однородное пюре, еще раз довести до кипения.

Борщ с капустой и картофелем

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Свекла- 240 г

Капуста белокочанная – 180 г

Морковь -75 г

Лук репчатый – 58 г

Томатное пюре – 36 г

Масло подсолнечное – 24 г

Сахар – 12 г

Вода – 1 л.

В кипящий бульон или воду добавить нашинкованную капусту, довести до кипения и варить 10—15 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пасерованные лук, морковь в томатном пюре и варить до готовности. За 5—10 минут до окончания варки добавить соль, сахар.

Картофельный суп-пюре

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Морковь – 230 г

Молоко – 350 г

Вода или бульон – 500 г

Мука пшеничная – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Соль – по желанию

Морковь и картофель очистить. Морковь порезать около 1 сантиметра, а картофель крупным кубиком. Отлить 50 грамм воды (или бульона) и отставить в сторону. Вода понадобится для приготовления белого соуса.

Поместить овощи в кастрюлю, залить водой (или бульоном), посолить и варить до готовности, под закрытой крышкой, 15—20 минут. Вскипятить молоко. Для белого соуса слегка обжарить муку на сковороде и смешать с отставленной ранее водой. Если образовались комочки протереть через сито. Снять кастрюлю с огня и пюрировать до однородности. В конце добавить белый соус, сливочное масло и половину молока. Еще раз довести суп до кипения.

Картофельный суп с бобовыми

Количество порций: 8 порций

Калорийность (100g): 74 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 400 г

Горох или фасоль – 150 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 70 г

Масло сливочное – 25 г

Курица – 300 г

Морковь – 50 г для бульона

Лук репчатый – 30 г для бульона

Вода – 2 л

Соль – по вкусу

Сметана – по желанию

Если брать свежую фасоль – залить ее с вечера водой, после отварить до готовности и добавить в суп.