Невинный винный ЗОЖ

Проснувшись, она приняла разлитый напиток за лужи крови и прекратила убийства.

О том, что виноделием занимались в Древнем Египте еще в 3150 году до н. э., свидетельствуют и раскопки гробниц царя Скорпиона I. В них нашли 300 кувшинов вина. Интересный был народ – жили в аскезе даже самые богатые, а умирая, строили себе гробницы-дворцы, думая, что после смерти их ожидает настоящая жизнь.

Врачи в мифологию никогда не верили, но верили в вино. Египетские лекари того времени прописывали вино для усиления аппетита, избавления от глистов и даже лечения астмы.

Про внешние антисептические свойства вина также знали. Вино применялось наружно в качестве средства от распухания при ушибах; иногда им смачивали повязки, накладываемые для лечения ран.

Вино было у греков в ходу. Не зря в греческой мифологии присутствует даже бог виноделия – Дионис, сын громовержца Зевса. И, кстати, он превращал воду в вино задолго до того, как это сделал Иисус Христос.

Но перейдем от мифологии к фактам.

Были найдены письменные свидетельства о виноградарстве VIII века до н. э.: «Труды и дни», автор Гесиод. В них представлена информация про обрезку и сбор винограда, а также про получение виноградного сока. Ягоды давили ногами и, кстати, уже тогда для сохранения и транспортировки вина добавляли соль, мел или алебастр.

Греки разбавляли вино водой. На одну часть вина – две или три части воды. Однажды греческий народ задумался, как сохранить вино, и создал новый тип этого продукта.

Виноград начали подвяливать перед ферментацией. Так вино становилось слаще. А для более долгого хранения уваривали сусло.

Что нам важно знать об этом периоде?

До этого вино использовалось лишь как калорийный напиток. Греки же возвели употребление вина в ранг культуры.

На знаменитых греческих симпозиумах, которые проходили сразу после обедов, чаще всего можно было услышать фразу вроде той, что дошла до наших времен от древнегреческого комедиографа Аристофана: «Скорее принесите мне чашу вина, чтобы я мог освежить свой разум и сказать что-нибудь умное».

Платон считал, что, напоив человека, можно было понять, стоит ли на него полагаться. Он сравнивал вино с тренировками в зале. В первый раз все ломит и никакого удовольствия. Но если занимаешься регулярно – становишься сильным и выносливым. Так и с вином. Понял свою меру, можешь наслаждаться и при этом держать себя в руках – ты достиг совершенства.