Домашнее печенье и вафли. Праздничное чаепитие

цитрусовые вафли

Продукты: берем двести грамм муки, сто грамм сливочного масла, двадцать грамм свежих дрожжей, двести пятьдесят мл молока, сто тридцать мл низкопроцентных сливок, одно яйцо, две столовые ложки сахара, сок и цедру двух апельсинов, сто грамм темного шоколада.

Готовим вафли: дрожжи нужно растворить в шестидесяти мл теплой воды, добавить нужно щепотку сахара и дать вспенится десять минут.

Нужно также в тесто добавить половину порции молока и просеянную муку. Все нужно аккуратно размешать венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Затем нужно добавить оставшееся молоко и перемешать.

Яйцо нужно взбить с сахаром и добавить нужно восемьдесят мл сливок. Яичную массу нужно добавить в тесто, также нужно добавить цедру одного апельсина и оставить в теплом месте для подъема на один час.

Растопленное масло нужно добавить в тесто, перемешать и дать нужно тесту подойти еще тридцать минут.

Для приготовления соуса нужно растопить шоколад на водяной бане или любым удобным для человека способом.

Добавить нужно также пятьдесят мл теплых сливок, апельсиновый сок и оставшуюся цедру. И все нужно перемешать.

Вафельницу нужно разогреть и выпекать нужно вафли (по две столовые ложки) до золотистого цвета.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ

ШОКОЛАДНО – ОВСЯНЫЕ ВАФЛИ

шоколадные вафли с грушами

Готовим тесто: берем сто пятьдесят грамм муки, пятьдесят грамм какао – порошка, сорок пять грамм сахара, сорок грамм сливочного масла, четыреста мл молока, одну чайную ложку разрыхлителя, два яйца.

Готовим начинку из груш: берем три груши, триста грамм сахара, восемьсот мл воды, одну чайную ложку молотого имбиря, две палочки корицы.

Готовим вафли: для приготовления груш в сиропе в кастрюлю нужно влить воду, всыпать нужно сахар и специи. Довести нужно до кипения, варить нужно на медленном огне, помешивая до растворения сахара.

Груши нужно очистить от кожуры, разрезать их нужно пополам и удалить нужно сердцевину.

Груши нужно положить в сироп, варить их нужно на медленном огне сорок минут. Оставить нужно груши в сиропе до остывания.

Венчиком в миске нужно смешать муку, также нужно добавить разрыхлитель, сахарную пудру и какао – порошок. Влить нужно молоко комнатной температуры и все нужно перемешать.

Сливочное масло нужно растопить, остудить, смешать с яйцами и добавить его нужно к мучной смеси.