Что? Когда? Зачем? Не есть!

Рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезни почек, ожирение и многие другие недуги встречаются среди мясоедов намного чаще, чем среди тех, кто мяса не употребляет.

13. Здоровое питание – это полный отказ от употребления молока. С возрастом снижается активность кишечного фермента лактазы, ответственного за ферментацию лактозы (молочного сахара). Если лактоза не усваивается организмом, она служит пищеи? для бактерии?, метаболиты которых вызывают аллергию. Молочные продукты нарушают кислотно-щелочной баланс.

Для приведения кислотности в норму, организм использует свой собственный кальций из костей и зубов. Кальций из молочных продуктов, вступая в реакцию с другими элементами, откладывается на стенках сосудов, образуя склеротические бляшки и камни в почках.  Всё сказанное также относится и к молочным продуктам: сыру, творогу, сметане и прочим йогуртам.

14. Зерновые продукты и крупы (пшеницу, ячмень, овёс и рожь) лучше исключить. Гречку, рис, кукурузу, пшено на первое время можно оставить в рационе.

15. Здоровое питание вегетарианцев должно содержать бобовые, орехи или семечки. Невегетарианский рацион включает (кроме бобовых, орехов или семечек) рыбу, мясо, яйца (максимально жидкие желтки).

16. Здоровое питание – это ежедневное употребление проростков (маш, гречка, киноа, морковь, свёкла и т.д.).

17. Здоровое питание – это продукты с высоким содержанием клетчатки. Растительные волокна участвуют в связывании и выведении токсических веществ.

Суточная доза отрубей – 30–50 г.

18. Необходимо пополнить запас полезных бактерий. Самый простой способ поддержания микрофлоры – это ферментированные продукты: квашеная капуста, яблочный уксус, чайный гриб, квас, натуральный йогурт. Возможно ограниченное потребление «животной клетчатки», которая «подкормит» микрофлору. К ним относится кожа (например, рыбы), хрящи, неочищенные креветки и др.

Употребляйте резистентный крахмал в виде картофельной муки. Он служит отличной питательной средой для полезных бактерий.

Начинайте с пары чайных ложек в день и постепенно доведите приём до 3–4 ст. л.

19. Рацион должен соответствовать возрасту. Источником витаминов и минералов для пожилых людей должна быть природная  живая пища. Особо следует обратить внимание на витамины А, В3, B5, B6, B12, C, D, E, K, РР, магний, селен, хром, цинк, омега-3, мелатонин и др. Селен полезен мужчинам от 40 лет, он будет способствовать снижению стресса.