Худеем на супчиках

Бульон с морковью и варениками

Ингредиенты:

1,5 л овощного бульона, 20 вареников с картофелем, 2 моркови, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Бульон довести до кипения, добавить морковь и вареники, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Бульон с морковью и клецками

Ингредиенты:

1,5 л овощного бульона, 1 морковь, 200 г готового теста для клецок, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить морковь, чайной ложкой выложить тесто, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Грибные бульоны

Бульон из белых грибов

Ингредиенты:

100 г белых грибов, 1 корень петрушки, 2 моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, лавровый лист, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, очистить, крупно нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.

Корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить грибы, лук, перец и соль, варить 15 минут, положить лавровый лист, варить еще 5 минут. Бульон процедить, разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень. Отдельно подать вареные грибы.

Грибной бульон по-украински

Ингредиенты:

100 г свежих грибов, 20 мл растительного масла, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, очистить, мелко нарезать. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Зеленый лук вымыть, нарубить.

Растительное масло разогреть на сковороде, добавить грибы, репчатый лук, морковь, корень петрушки, жарить 2–3 минуты, переложить в кастрюлю с кипящей водой (1 л), посолить, поперчить, варить 15 минут, процедить.

Грибной бульон с зеленым горошком

Ингредиенты:

50 г сушеных грибов, 100 г свежего зеленого горошка, 1 луковица, 20 г низкокалорийного майонеза, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть, нарубить.