Праздничный стол: Десерты

Используя блендер или погружной блендер, взбейте смесь с лимонным соком, сливками и сахаром в течение 1—2 минут до получения однородной текстуры.

Добавьте клубнику в смесь и взбейте еще несколько секунд, чтобы она хорошо смешалась с остальными ингредиентами, но оставались небольшие кусочки клубники для текстуры.

Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям вашей мороженицы (обычно это занимает около 20—30 минут).

Когда мороженое приобретет консистенцию, похожую на мороженое, перелейте его в контейнер и уберите в морозилку на несколько часов или до полной заморозки.

Готовое лимонное мороженое с клубникой достаньте из морозилки за несколько минут до подачи, чтобы оно немного размягчилось перед сервировкой.

Наслаждайтесь этим вкусным десертом!

Приятного аппетита!

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

•200 г темного шоколада (содержание какао не менее 70%)

•150 мл сливок (жирность не менее 35%)

•50 г сливочного масла

•1 чайная ложка ванильного экстракта

•орехи любые

•сухофрукты

•ликеры по желанию

•какао-порошок

Инструкции:

Начните с нарезки темного шоколада на мелкие кусочки и поместите их в миску.

В небольшой кастрюле нагрейте сливки и сливочное масло на среднем огне до состояния почти кипения. Убедитесь, что сливки не закипят. После того, как сливки нагреются, удалите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный шоколад в сливки. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь станет гладкой.

Орехи и сухофрукты нарежьте на мелкие кусочки и добавьте их в смесь шоколада. Также добавьте ликер по желанию.

Перелейте смесь в чашу и оставьте ее при комнатной температуре на протяжении 2—3 часов, чтобы она остыла и застыла.

Когда смесь остынет и станет достаточно твердой, возьмите небольшое количество (примерно 1 чайную ложку) и скатайте шарик между ладонями.

Положите готовый шарик на тарелку или доску, покрытую пергаментной бумагой.

Продолжайте формировать шарики из оставшейся смеси и укладывайте их на тарелку.

Обратите внимание, что смесь будет очень мягкой, поэтому вы можете использовать две ложки, чтобы перенести ее на тарелку.

Когда все шарики будут сформированы, поставьте их в холодильник на 1—2 часа, чтобы они полностью застыли.

После охлаждения можно покрыть трюфели какао-порошком. Обваляйте каждый шарик в какао-порошке.