Лечим сердце и сосуды

Мясо и птица:

Можно употреблять: различные виды нежирного мяса (говядину, свинину, баранину) и птицу в отварном, запеченном или жареном (после предварительного отваривания) виде, куском или рубленные. Можно заливное из отваренного мяса или птицы.

Исключить: жирное мясо и рыбу, гуся, утку, мозги, почки, печень, жирные колбасы, копчености и консервы.

2). Рыба:

Можно употреблять: нежирную рыбу в отварном, запеченном или жареном виде (после предварительного отваривания), куском или рубленую, заливное из рыбы на овощном отваре, вымоченную сельдь, морепродукты.

Исключить: очень жирную рыбу, а также соленую, копченую, консервы и икру.

3). Молочные продукты:

Можно употреблять: обезжиренные молоко, кефир, простоквашу, нежирный творог и блюда из него, несоленый и нежирный сыр.

Ограничить потребление: сметаны и сливок.

Исключить: жирные сливки и сметану, жирный творог, соленый и жирный сыр.

4). Яйца:

Можно употреблять белки яиц, белковый омлет.

Ограничить желтки яиц до 3 штук в неделю.

5). Жиры:

Можно употреблять растительные масла (лучше нерафинированные, в натуральном виде), но не более 1 столовой ложки в день.

Ограничить: сливочное и топленое масло.

Исключить: мясные и кулинарные жиры, маргарины, свиное сало.

6). Крупы:

Можно включать: гречневую крупу ядрицу, ячневую, овсяную и пшено в виде рассыпчатых каш, запеканок.

Ограничить: макаронные изделия, рис, манную крупу и изделия из бобовых (гороха, фасоли, чечевицы и др.

7). Хлеб и мучные изделия:

Можно употреблять: пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сорта, ржаной, зерновой, белково-отрубяной и сухое несдобное печенье.

Исключить: пирожные, торты, изделия из сдобного и слоеного теста.

8). Овощи:

Можно употреблять: капусты всех видов и блюда из них, морковь, кабачки, тыкву, баклажаны, свежие огурцы, помидоры, салат и другую зелень.

Потребление картофеля ограничить. Изредка можно в небольшом количестве употреблять грибы, протертые фасоль, горох, репу, брюкву, шпинат и щавель.

9). Супы:

Можно употреблять: овощные (щи, борщи, свекольники, окрошки), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые и молочные. Ненаваристые мясные и рыбные бульоны можно не чаще 1 – 2 раз в неделю.

Исключить: наваристые мясные, рыбные и грибные, а также супы с бобовыми (горохом, фасолью и др.), так как все они содержат большое количество холестерина.

10).