Cекреты здоровья и долголетия

Не стоит увлекаться соками из сладких фруктов, содержащих большое количество фруктозы. Поскольку в соках нет клетчатки, замедляющей всасывание, резко повышается уровень сахара в крови.

Соки можно принимать и в смесях, тогда их лечебное действие многократно усиливается. Смеси различных соков обладают укрепляющими, очищающими свойствами, избавляют от многих заболеваний, оздоравливая весь организм. Соки нужно готовить непосредственно перед употреблением, принимая утром натощак или в течение дня до еды.

Соков можно пить столько, сколько пьется с удовольствием. Как правило, для получения заметных результатов, необходимо пить по меньшей мере 600 мл в день. Для ускорения очищения и выздоровления некоторые авторы рекомендуют пить до двух литров сока.

При пониженной кислотности желудка сок принимают за 15-20 мин до еды, при повышенной – за 1-1,5 часа до еды, а при нормальной – за 30-45 мин.

Правила приготовления соков

1. Чтобы приготовленные напитки сохранили питательную ценность исходного сырья, овощи и фрукты, предназначенные к обработке, тщательно перебирайте, откидывая испорченные и несвежие.

Фрукты и овощи обязательно должны быть спелые.

2. Старательно мойте овощи и фрукты под краном. Особое внимание обращайте на корнеплоды, которые бывают очень загрязнены землей и находящимися в ней микробами. Корнеплоды необходимо мыть щеткой.

3. Овощи и фрукты, которые нельзя подвергать обработке с кожицей, вымойте, а затем срежьте с них кожицу острым ножом из нержавеющей стали.

4. Очищенные овощи промывайте быстро, чтобы они не потеряли ценных веществ (очищенные фрукты не моют).

5. Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления натуральных соков, перерабатывайте быстро и непосредственно перед приготовлением.

Помните, что соки овощей – строительный материал для организма, а фруктовые соки в основном очищают организм от продуктов распада и токсинов. Первые содержат относительно много белковых элементов, а последние – углеводистых.

У людей, питающихся преимущественно свежей растительной пищей, а также разнообразными овощными и фруктовыми соками, очень мощный иммунитет, позволяющий избежать практически любых болезней.

Морковный сок

Этот сок содержит большое количество витамина А, а также значительное количество витаминов В, С, Д, Е и др. Сырой морковный сок приводит весь организм в нормальное состояние.