Профили анаболизма. Справочник атлета

Основные его формы: концентрат, изолят и гидролизат.

• Яичный. Считается идеальным из-за сбалансированного состава аминокислот. Практически полностью не содержит жиров. Минус данного протеина всего один – его высокая цена. В остальном же, он является максимально эффективным.

• Соевый. Продукт довольно посредственного качества. Стоит достаточно недорого и применяется для кормления скота. Его показатель биологической ценности довольно низкий, аминокислотный состав скуден, а скорость усвоения очень мала.

• Казеин.

Попадая в организм, достаточно долго переваривается и в течение всего этого времени обеспечивает организм нужными ему аминокислотами. По этой причине, его чаще всего принимают на ночь.

• Комплексный. Смесь предыдущих видов протеина, который дает максимальную концентрацию аминокислот сразу после его приема. В то же время, белки, которые усваиваются медленно, обеспечивают питание мышц довольно долго после приема.

Состав протеина

Лучший способ изучить состав добавки – это взять непосредственно сам товар в руки и посмотреть, что производитель указал на этикетке.

Состав добавки у разных производителей может незначительно отличаться, но в основе их лежат одни и те же ингредиенты, поэтому мы рассмотрим состав типичного представителя протеиновой добавки и на его основе сделаем соответствующие выводы.

Итак, мы берем в руки одну из самых популярных добавок на рынке в данном сегменте и наблюдаем, что в определенных соотношениях 1 порция содержит в себе: протеин, насыщенные и трансжиры, холестерин, пищевые волокна, кальций, фосфор, натрий, калий, а также такие дополнительные ингредиенты, как натуральные ароматизаторы, ксантановая камедь и стевия.

Основой данной порошковой смеси является именно протеин. К нему производитель добавил ароматизатор для обеспечения запаха, цвета и вкуса, ксантановую камедь (Е-415), это стабилизатор, который выполняет роль загустителя, а также стевию, которая выступает в качестве сахарозаменителя. Рассмотрим более детально все вышеперечисленные ингредиенты.

Компоненты добавки

Протеин. Основной ингредиент данной порошковой смеси. Как его получают вы уже знаете. Основным продуктом для его производства является обычное молоко.

Насыщенные и трансжиры. В одной порции не содержится ни насыщенных жиров, ни трансжиров. Насыщенные жиры наиболее вредны для здоровья, они приводят к таким заболеваниям как инфаркт, инсульт и другие. Трансжиры также оказывают на организм негативное воздействие.