Идеи новогодних блюд

Ингредиенты:

– 4 крупных картофелины

– 1 яйцо

– 1/4 чашки тертого пармезана

– 1/4 чашки измельченной свежей зелени (укроп, петрушка или базилик)

– 1/4 чашки панировочных сухарей

– 1/4 чашки муки

– 1/2 чайной ложки соли

– 1/4 чайной ложки черного перца

– Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Сначала приготовьте картофельные кексы. Очистите картофелины и сварите их в подсоленной воде до готовности.

Затем откиньте воду и дайте картофелю немного остыть.

2. Когда картофель остынет, разомните его в пюре в большой миске при помощи вилки.

3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его к картофельному пюре. Тщательно перемешайте.

4. Добавьте тертый пармезан и измельченную зелень в миску с картофельным пюре и яйцом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, муку, соль и черный перец.

После этого постепенно добавляйте эту сухую смесь в миску с картофельным пюре и ингредиентами, пока не получится однородное тесто.

6. Сформируйте небольшие кексы из получившегося теста, примерно 5 см в диаметре.

7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте картофельные кексы с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

8. Переложите обжаренные кексы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

9. Подайте картофельные кексы с пармезаном и зеленью теплыми. Можно добавить соус на выбор или подать в качестве гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!

2. Салаты:

Греческий салат с оливками, помидорами, огурцами, кубиками феты и свежим оливковым маслом.

Ингредиенты:

– 2 крупных помидора

– 2 огурца

– 1 красный лук

– 200 г оливок без косточек

– 200 г кубиков феты

– 3 столовые ложки свежего оливкового масла

– Сок половины лимона

– Свежие зеленые травы по вкусу (укроп, мята или петрушка)

– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1.

 Помидоры и огурцы моем под проточной водой и нарезаем на кубики. Помещаем их в большую салатницу.

2. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к овощам в салатнице.

3. Оливки также кладем в салатницу.

4.