Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

Куриные бедра на гриле по-средиземноморски с йогуртово-укропным соусом

Ингредиенты:

Для куриных бедер:

•      4 куриных бедра

•      2 столовые ложки оливкового масла

•      2 чайные ложки молотого кумина

•      2 чайные ложки молотого куркумы

•      1 чайная ложка молотого кориандра

•      1 чайная ложка соли

•      1/2 чайной ложки черного перца

Для йогуртово-укропного соуса:

•      1 чашка греческого йогурта

•      2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного

•      1 столовая ложка лимонного сока

•      1 зубчик чеснока, измельченный

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.

      Приготовьте куриные бедра: В маленькой миске смешайте оливковое масло, кумин, куркум, кориандр, соль и черный перец. Равномерно натрите эту смесь на куриные бедра и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

2.      Подготовьте гриль: Разогрейте гриль до средней температуры. Если используете угли, позвольте им догореть до состояния серого пепла, а затем распределите их в один слой.

3.      Готовьте куриные бедра: выложите куриные бедра на разогретый гриль и готовьте их, периодически переворачивая, примерно 25-30 минут, или пока они не будут готовы и сочные внутри, а внешне не приобретут золотисто-коричневый цвет.

4.      Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте греческий йогурт, укроп, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте при необходимости количество соли и перца.

5.      Подавайте: когда куриные бедра готовы, выложите их на тарелку и подавайте с йогуртово-укропным соусом.

6.      Подсказка: Подавайте куриные бедра с овощным гарниром, картофельным салатом или свежими овощами на выбор.

Этот рецепт прекрасно подойдет для теплого вечера с семьей или друзьями. Приятного аппетита!

42. Пицца Филло на противне

Пицца Филло – это легкий и вкусный вариант пиццы, приготовленный с использованием тонких слоев теста Филло вместо традиционного теста для пиццы. Вот рецепт для приготовления пиццы Филло на противне:

Ингредиенты:

•      6 листов теста Филло

•      1/4 чашки оливкового масла

•      1 чайная ложка итальянских трав (смесь базилика, орегано, тимьяна)

•      1 чайная ложка чесночного порошка

•      1/2 чашки томатного соуса

•      1 чашка тертого моцарелла сыра

•      1/4 чашки тертого пармезана

•      Начинка на ваш выбор (например, нарезанные помидоры, перец, грибы, оливки, ветчина, пепперони и т.

д.)

Инструкции:

1.