Лакто-вегетарианство: Кулинарные шедевры без мяса

Для приготовления этого обеда вам понадобятся:

1 стакан гречки

1 огурец

1 помидор

1 морковь

50 г сыра

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка уксуса

Соль, перец по вкусу

Гречку сварите до готовности и остудите. Огурец, помидор, морковь и сыр нарежьте кубиками и смешайте с гречкой. Приправьте смесь оливковым маслом, уксусом, солью и перцем, и обед готов.

Омлет с овощами

Для приготовления омлета вам потребуется:

3 яйца

1 морковь

1 лук

1 болгарский перец

50 г твердого сыра

2 столовые ложки молока

1 столовая ложка оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Нарежьте морковь, лук, перец и сыр кубиками.

Затем обжарьте овощи на сковороде до мягкости. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец, и залейте смесь овощей. Жарьте до готовности, и обед готов.

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком.

Для приготовления крем-супа вам понадобятся:

500 г тыквы

1 лук

2 зубчика чеснока

200 мл кокосового молока

1 столовая ложка оливкового масла

Соль, перец, специи по вкусу

Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите.

Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте тыкву и обжаривайте еще 5 минут. Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите до готовности. Затем измельчите суп блендером до состояния пюре, добавьте кокосовое молоко, приправьте специями, и обед готов.

Приготовление этих обедов не займет у вас много времени, но позволит получить все необходимые питательные вещества.

Наслаждайтесь вашим обедом и будьте здоровы!

Глава 5: три разных рецепта ужина, подходящих для лакто-вегетарианской диеты.

Тофу с овощами

Ингредиенты:

1 упаковка тофу

1 морковь

1 брокколи

1 лук-порей

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка оливкового масла

специи по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тофу, морковь, брокколи и лук-порей на небольшие кусочки.

На разогретой сковороде обжарьте тофу до золотистой корочки.

Добавьте овощи и обжаривайте их вместе с тофу.

После того, как овощи станут мягкими, добавьте соевый соус, оливковое масло и специи.

Подавайте блюдо горячим.

Фrittata с овощами

Ингредиенты:

6 яиц

1 картофель

1 лук

1 помидор

50 г твёрдого сыра

зелень

соль, перец

Приготовление:

Обжарьте нарезанный картофель и лук на сковороде до золотистой корочки.