Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

Одновременно обмакивайте по 1—2 леденца савоярди в кофейной смеси и укладывайте их в один слой на дно прямоугольной формы или круглой формы для запекания.

Нанесите половину готового крема маскарпоне на слой пропитанных леденцов.

Повторите этот процесс, положив еще один слой пропитанных леденцов и оставшегося крема маскарпоне.

Посыпьте тирамису слоем какао.

Покройте форму пленкой и установите в холодильник на несколько часов, чтобы десерт пропитался и застыл.

Перед подачей посыпьте тирамису дополнительным слоем какао.

Рафаэлло торт

Ингредиенты:

200 гр песочных печенья (подойдут любые без начинки)

100 гр кокосовых стружек

400 гр маскарпоне

200 гр сгущенного молока

200 мл сливок (35% жирности)

50 гр сливочного масла

50 гр белого шоколада

50 гр сахара

ванильный экстракт

кокосовая стружка и кокосовые лепестки для украшения

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере до состояния крошки.

Добавить кокосовые стружки к крошке печенья.

Растопить сливочное масло и добавить к крошке печенья с кокосом.

Перемешать до получения однородной массы.

Выложить крошку печенья с кокосом в форму для торта с дном (диаметром 20—22 см) и утрамбовать.

Поставить форму в морозильник.

В миске смешать маскарпоне, сгущенное молоко, ванильный экстракт.

Взбить сливки до густоты и добавить к маскарпоне.

Перемешать до получения однородной массы.

Вынуть форму из морозильника и выложить крем на печенье.

Разровнять поверхность и поставить в холодильник на 2 часа.

Для глазури в миске смешать сливочное масло, белый шоколад и сахар.

Растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вынуть торт из холодильника и залить глазурью.

Посыпать кокосовой стружкой и кокосовыми лепестками.

Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Черничный пай

Ингредиенты:

250 г муки

150 г сливочного масла

100 г сахара

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

500 г черники

100 г сахара

2 столовые ложки крахмала

сок половины лимона

сливки для украшения (по желанию)

Инструкции:

В миске смешайте муку и соль.

Добавьте нарезанное сливочное масло и перетрите его с мукой до получения крошечных кусочков. Добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт, замешивая тесто до получения однородной массы.

Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку.