Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

Для приготовления глазури растопите шоколад и сливки на медленном огне, постоянно помешивая, до получения гладкой массы.

Добавьте сливочное масло и какао-порошок, перемешайте и дайте остыть.

Смажьте одну половину торта глазурью, затем накройте второй половиной торта.

Разогрейте оставшийся шоколад для покрытия и покройте им торт сверху и со всех сторон.

Посыпьте торт какао-порошком и украсьте шоколадными трюфелями.

Охладите торт в холодильнике до полного застывания шоколада.

Брауни-торт

Ингредиенты:

200 г темного шоколада

200 г сливочного масла

250 г сахара

4 яйца

150 г муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

100 г орехов (можно использовать грецкие, миндаль или фундук)

шоколадный глазурь (по желанию)

Инструкции:

Нагрейте духовку до 180 градусов.

Покройте форму для выпечки бумагой для выпекания.

Растопите шоколад и сливочное масло на медленном огне в водяной бане, осторожно помешивая.

Охладите смесь до комнатной температуры.

В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования пышной массы.

Постепенно добавьте шоколадную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.

Просейте муку через сито и добавьте в тесто, медленно помешивая до получения однородной массы.

Влейте тесто в приготовленную форму и равномерно распределите.

Посыпьте орехами сверху и немного прижмите их к тесту.

Выпекайте торт в духовке примерно 25—30 минут, или до тех пор, пока торт не станет упругим на ощупь.

Охладите торт в форме перед тем, как переложить его на поднос.

По желанию, можно украсить торт шоколадной глазурью.

Нарежьте брауни-торт на порции и подайте.

Бисквитный торт со сливками

Ингредиенты:

Для бисквита:

4 яйца

150 г сахара

150 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

немного ванильного экстракта

Для крема:

500 мл сливок

100 г сахарной пудры

1 ч.л. ванильного экстракта

Для украшения:

свежие фрукты (клубника, киви, персики)

шоколадная стружка или крошки орехов

Инструкции:

Приготовьте бисквит.

Для этого разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.

Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пены. Добавьте ванильный экстракт.

Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте ее к яйцам, аккуратно перемешивая тесто.