От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты

Углубления заполните горячим отварным костным мозгом. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Слоеный рулет с адыгейским сыром и шнитт-луком

Можно так же использовать брынзу.

Еще один рецепт с готовым слоеным тестом. Рулет хорош и в теплом и в холодном виде.

Если использовать готовое тесто, приготовление совсем несложное.

Вам потребуется:

Адыгейский сыр 150 г

1 яйцо

30 г сливочного масла

Зелень по вкусу

Соль, перец по вкусу

Тесто лучше взять слоеное дрожжевое, разморозить и дать расстояться минут 20.

Адыгейский сыр вилкой размять с яйцом и мелко порезанной зеленью (шнитт-лук, петрушка, укроп), посолить, тесто растянуть и выложить на него мелкими кусочками сливочное масло, сверху распределить на тесте сырную начинку и скатать в рулет. Сверху смазать яичным желтком или сладким сиропом. Это хитрый пекарский прием, причем прочитала я его в художественной литературе, опробовала и, оказалось, что это работает, если у вас нет желтка, возьмите чайную ложку сахара, растворите в столовой ложке воды и кисточкой смажьте пирог.

Румяная корочка вам гарантирована. Выпекать 25 минут при 200 градусах.

Белая спаржа на гриле

Спаржа очень полезна, когда-то ее продавали в аптеках.

«Los espаrragos de abril para m?, los de mayo para el amo y los de junio para el burro» -«Апрельская спаржа для меня, майская спаржа для хозяина и июньская спаржа для осла», – вот такая испанская поговорка про спаржу.

Но в этом году она у нас появилась только в июне, и я все же купила ее на рынке, не убоявшись ослиного предсказания. И не пожалела об этом.

Вам понадобится:

Спаржа белая по 2 шт. на порцию

Оливковое масло 1—2 ст. л.

Соль по вкусу

Спаржу очистить, я использую картофелечистку и аккуратно снимаю верхний слой. Кисточкой обмазываем спаржу оливковым маслом и солим.

Жарим на гриле примерно 8 минут, можно попробовать на готовность длинным острым тонким ножом. Спаржа должна быть упругой и хрустящей.

Зеленую спаржу тоже можно приготовить на гриле, ее не надо чистить, только помыть и отрезать кончики и по времени меньше обжаривать.

Испанская тортилья с картофелем

Классическое испанское блюдо отлично приживается в России, картошка, лук и яйца у нас также пользуются популярностью.