На нашем сайте вы можете читать онлайн «Пряные травы». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Пряные травы
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
10 апреля 2024
Краткое содержание книги Пряные травы, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Пряные травы. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Анна Алексеевна Нечаева) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
О дарах природы с огорода, чтобы сделать любимые блюда ароматнее и полезнее! В книге собраны проверенные рецепты и советы как сочетать и применять пряные травы в домашней кулинарии.
Пряные травы читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Пряные травы без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Во фруктовые салаты лучше всего идут анжелика, анис, мелисса, монарда, мяты, кервель и иссоп. А ещё в салатные заправки можно добавлять съедобные цветы, которые перед употреблением нужно подержать в холодильнике в течение часа и хорошенько вытряхнуть прятавшихся там возможных насекомых. Съедобные цветы не моют.
Пряные травы в домашней кулинарии
САЛАТЫ И ГАРНИРЫ
Если нет дополнительных уточнений, количество ингредиентов указано на одну персону.
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ ВО ФРИТЮРЕ
Листья многих пряных растений очень вкусны в обжаренном виде, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельная закуска.
Тут будет реклама 1
Мой любимый рецепт – это шалфей во фритюре в качестве гарнира к форели или тилапии.
Ингредиенты
…
– 10—20 листьев шалфея
– 50—100 г муки
– Щепотка соли
– 2 столовых ложки оливкового масла
– 1/4—1/2 стакана тёплой воды
– 1 белок
– Растительный жир или масло для фритюра
Способ приготовления
…
Листья шалфея тщательно вымыть и обсушить.
Тут будет реклама 2
Муку просеять в глубокую посуду и посолить. Осторожно замесить в муке оливковое масло и теплую воду, до
получения гладкого жидкого теста. Готовое тесто поставить в холодильник на 1, 5 часа.
Через 1,5 часа взбить белок в крепкую пену и осторожно добавить к тесту.
Хорошо разогреть жир или масло для фритюра. Листья шалфея, один за одним, окунать в тесто, а затем обжаривать во фритюре 2—3 минуты до золотистого цвета. Дать стечь на кухонном полотенце.
Тут будет реклама 3
Чтобы готовые листья не остыли, пока остальные обжариваются, их можно держать в предварительно слегка разогретой духовке. Есть горячими.
Такие жареные листья во фритюре очень хороши и в качестве съедобного украшения на столе.
БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ
Ингредиенты
…
– 4 ломтя пшеничного хлеба или чиабатты
– 2 небольших томата
– 5—6 листочков свежего базилика
– 1 зубчик чеснока
– 1 столовая ложка оливкового масла
Способ приготовления
…
Томаты очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики.
Тут будет реклама 4
Чеснок очистить и выдавить в небольшую миску. Добавить туда же оливковое масло и всё хорошо перемешать. Ломти хлеба или чиабатты слегка подсушить на гриле или сковороде без жира. Полить ломтики хлеба оливково- чесночным маслом. Выложить сверху томаты и посыпать крупно нарезанными листочками базилика.
Можно посолить и поперчить, но обычно пряного вкуса базилика достаточно.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Пряные травы, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
