На нашем сайте вы можете читать онлайн «Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
08 декабря 2022
Краткое содержание книги Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Шеннон Сарна) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням и фаршированный перец на ужин в субботу. Для моей еврейской семьи из США это кусок лапшичного кугеля на разговение после Йом-Киппур, куриный суп с клецками из мацы и большим количеством укропа на Песах, а также кисло-сладкие фрикадельки без особого повода. Шеф-повар и телеведущая Пати Джинич однажды сказала мне: «Если кухня не развивается, она исчезает». Еврейская кухня продолжает меняться, пополняться новыми блюдами и заново изобретать себя – и так здорово, что мы живем в то время, когда люди с удовольствием едят, наслаждаются едой и говорят об этом. Я работаю редактором портала The Nosher уже 10 лет и каждый день стараюсь рассказывать историю еврейского народа через еду – и серьезно отношусь к этой задаче как на работе, так и в этой книге. (Шеннон Сарна)
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Затем положите их на тарелку, предварительно смазанную с помощью кулинарного спрея или небольшим количеством растительного масла.
5 Опустите клецки в кипящую воду, плотно накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Варите в течение 30 минут.
6 Подавайте с куриным супом.
Вегетарианский бульон
На 4–6 порций
Бывают случаи, когда вам нужно приготовить постную версию супа, такого же насыщенного и ароматного, как и суп на курином бульоне, и для этого вам понадобится хороший вегетарианский бульон.
1 очищенная большая луковица, разрезанная пополам
3 крупно нарезанные моркови
1 крупно нарезанный пастернак
3 крупно нарезанных стебля сельдерея
1 стакан мытых мелких шампиньонов
1 стакан помидоров черри или 2 «сливки»
1 пучок петрушки
Несколько веточек тимьяна
1 ст.?л. черного перца
1 лавровый лист
1 ч.?л. молотой куркумы
? стакана сушеных белых грибов
1 стакан горячей воды
Соль и свежемолотый черный перец
1 Положите лук, морковь, пастернак, сельдерей, шампиньоны и помидоры в большую кастрюлю или медленноварку.
2 Сделайте букет гарни (см. с.?14 и?) из петрушки, тимьяна, перца горошком и лаврового листа. Поместите его в ту же кастрюлю/медленноварку. Туда же добавьте чайную ложку куркумы.
3 Залейте холодной водой.
4 Доведите до кипения и сразу уменьшите огонь до минимума, если готовите в кастрюле, а если используете медленноварку, выберите режим тушения.
5 Ближе к окончанию приготовления бульона залейте сушеные грибы стаканом кипятка и настаивайте в термостойкой посуде в течение 20 минут. Добавьте получившуюся жидкость от белых грибов в кастрюлю.
6 Приправьте солью и перцем по вкусу.
7 Бульон можно заморозить и хранить в течение 2–3 месяцев.
Жизнь без отходов. Бульон из остатков овощей
Этот рецепт на самом деле не совсем рецепт.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
