Огород – кормилец

Картофель можно хранить в траншеях под снегом. В земле выкапывают траншею глубиной около 70 см. Длина и ширина траншеи зависит от количества картофеля. На дно траншеи укладывают полиэтиленовую пленку, сложенную в несколько раз. На пленку высыпают картофель, который сверху закрывают слоем сухих листьев, соломы, еловых веток или опилок, поверх утепляющего слоя кладут несколько палок и засыпают траншею землей или опилками. С наступлением морозов траншею забрасывают снегом.

В траншее вместе с картофелем можно хранить свеклу.

СКОРЦОНЕР, или, как его еще называют, «черная морковь» – очень необычный овощ, который содержит множество полезных веществ, его особенно рекомендуется употреблять в пищу больным сахарным диабетом. При уборке скорцонера нужно быть очень осторожными, чтобы не повредить корнеплод. Поврежденные корнеплоды плохо хранятся, быстро начинают загнивать.

Убранные корнеплоды отряхивают от земли и обрезают ботву на 6–8 см. Хранят скорцонер в деревянных ящиках, пересыпая корнеплоды влажным песком.

Корнеплоды размещают в ящиках вертикально.

Скорцонер можно хранить и в траншеях глубиной около 10 см. Уложенные в траншеи корнеплоды пересыпают песком, а сверху засыпают торфом.

СБОР И ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИЙ И КАПУСТЫ

КАПУСТУ из всех огородных культур убирают в последнюю очередь, так как она способна переносить осенние заморозки. Для длительного хранения отбирают только крепкие, не поврежденные механически или вредителями кочаны. Убирают капусту так: наклоняют кочан в сторону и срезают его вместе с наружными несколькими листьями.

У собранной капусты оставляют кочерыжку длиной в 2–3 см. Хранят капусту в прохладном помещении, подвешивая ее за кочерыжки на стены или складывая ее на полки. При хранении капусты на полу ее складывают пирамидками по 5–7 кочанов. Оптимальная температура для хранения капусты – от -1 до +1 градуса, а влажность – 92–98 %.

Капусту можно хранить и в траншеях, пересыпав ее песком, так же, как и морковь.

Заготавливать капусту на зиму можно и другим способом, который пригоден для южных районов.

Для получения поздней капусты семена высеивают на 3 недели позже общепринятых сроков. Перед наступлением холодов выкапывают кочаны вместе с кочерыгами, листья не обрывают. Выкапывают ямки глубиной около 25 см и шириной по диаметру кочана. В ямки кочаны помещают, кочерыгами вверх. Прикапывают капусту слоем земли около 10 см. После начала морозов капусту дополнительно прикапывают землей слоем около 25 см.