Винные дороги Чили

Несмотря на такую долгую историю культивации, масштабное производство оливкового масла в Чили началось лишь в 1952 г., когда Хосе Канепа Вакаресса (Josе Canepa Vaccarezza) создал компанию, внедрив технологии, которые привез из Италии, и раскрыв огромный потенциал оливковой индустрии в стране.

На сегодняшний день, по данным 2019 г., основные сорта оливок, выращиваемых на территории Чили:

Арбекина (Arbequina), испанский сорт, популярный не только в Испании.

Среди других сортов: Франтойо (Frantoio), Гордаль Севильяна (Gordal Sevillana), Лекчино (Leccino), Мансанилья (Manzanilla), Пикуаль (Picual).

Чилийское оливковое масло составляет лишь 1% от всего мирового производства, но сбор оливок в Чили за пять лет увеличился на 33% по всей стране (с 15 тысяч тонн до 20 тысяч в 2013—2017 гг.) и, возможно, имеет больший потенциал роста.

Согласно официальным источникам (ODEPA.CL, Oficina de Estudios y Pol?ticas Agrarias) площадь территорий под оливковыми деревьями увеличилась: если в 2015 г.

Основными регионами являются: Столичный (29%), Мауле (27%), О'Хиггинс (23%) и Кокимбо (17%).

Конечно, Чили сложно конкурировать по объему с ведущими мировыми производителями, такими как Италия, Испания и Греция, но страна вполне способна конкурировать по качеству. Поскольку одна из особенностей чилийского оливкового масла состоит в том, что в нем содержится большой процент олеиновой кислоты (очень важной и полезной для человека), это позволяет соответствовать региональным стандартам.

Важно добавить, что 90% всего производства – это масло категории Extra Virgen, т.е. самого лучшего качества.

В 2019 г. в Чили увидел свет первый выпуск гида Gu?a Oliva, собрав лучших производителей масла Extra Virgen. Планируется, что этот гид будет выходить ежегодно.

Где можно приобрести чилийское оливковое масло за пределами страны?

Главные рынки сбыта – США, Бразилия, Япония, а также некоторые страны Европы (Германия, Чехия).

Плавно перейду от оливкового масла к маслу авокадо.

Немного истории, прежде чем рассказывать, чем оно так удивительно и полезно.

Зеленое «золото» Чили

Итак, производят масло в основном из сорта авокадо Хасc (Hass), который впервые был посажен в Чили в 1949 г. на плодородных землях подножия Анд.