Танец с саблями

Все продукты простые и доступные каждому пенсионеру.

18

Смотри и учись. Первое блюдо. Я буду тебе объяснять и одновременно готовить.

– Баранину промываем, отделяем от костей. Режем тонкими небольшими пластинками. Перемешиваем с имеющимися пряностями и резаным полукольцами луком. Даем постоять под прессом около часа.

За это время делаем соус. Сметану слегка разбавляем кипяченой водой в кастрюле, смешиваем с томатной пастой, перчим и всю эту массу доводим до кипения на малом огне.

Затем вливаем, для загустения, в соус одну чайную ложку пшеничной муки и рюмочку кипяченой воды.

При этом нужно следить, чтобы в соусе не оказалось комочков. Когда соус будет почти готов, добавляем в него порезанные маленькие кубики соленых огурцов. Штуки три -четыре

Теперь займемся мясом. Ломтики мяса обжариваем с кусочками

моркови на подсолнечном масле. Лучше в бараньем жиру, но его у нас нет. Жарим на сильном огне так, чтобы мясо слегка подрумянилось. Теперь перекладываем азу в кастрюлю с соусом и тушим на слабом огне до готовности.

, – поучала подругу Ангелина.

– Как вкусно пахнет, – прошептала Наина в предчувствии аппетитного наслаждения.

– Конечно, вкусно. Но не стой, как грех над душой. Иди накрывай на стол. Порежь огурцы, хлеб, поставь бутылочку коньяка. Хорошо бы подать азу с картофельным пюре, или с рассыпчатым рисом. Но это уже будет обжираловка, после которой вряд ли мы пойдем гулят. Ограничимся азу с огурцами и кусочками хлеба.

Поужинав, подруги оделись и пошли осматривать достопримечательности Джубги.

Дом, в котором остановились подруги, стоял на первой линии домов у моря. Пройдя по дороге, змейкой поднимавшейся в гору, подруги дошли до моста, где остановились, чтобы осмотреть окрестности. Создавалось впечатление, что мост и дорога разделяют городок на две части.

С одной стороны моста – жилые дома. Одноэтажные и многоэтажные. Окруженные яркой зеленью деревьев, которые поднимались в гору и заканчивались полукруглым зданием обсерватории.

С другой – бесконечное синее море, которое сливалось с небом; заходящее за горизонт солнце, бликами игравшее с волной, пьянящий голову морской воздух и уродливые дома- скворечники, выросшие около моря, как грибы после дождя.

По мосту пролетали, не останавливаясь, машины. Проходили парами и в одиночку отдыхающие. Порой они останавливались и любовались открывавшимся видом заходящего за горизонт солнца.

В больших и маленьких кафе, расположенных за дорогой, прямо на улице, стояли столики.