Обновление, или Жизнь без электричества

Лена встала, пошла к калитке. У калитки стояла Машкина подруга, Виолета.

– Тёть Лена, а Маша дома?

– Так она в дома побежала, так мы между собой многоэтажки зовём, – всех с грудничками к нам собрать.

– Вот, здорово. А то я Васятку уже в две кофты укутала. Так я тогда сбегаю за мелким?

– Беги. Только учти, вас в домике десять будет. Как-нибудь уж разместитесь.

– Ой, тёть Лена, и на том спасибо, а не знаете, свет скоро дадут? Что-то творится, Вадим машину не смог завести. Васятка кашу холодную есть отказался.

Мучение одно.

– Как говорит наш дед, навсегда,

Виола уставилась на меня широко раскрытыми глазами. – Шутит?

– Думаю, нет. Тут проблема не в свете, тут проблема в токе. Его вообще нет. Нигде.

– Да ладно, починят, небось. Надо в область уезжать, сколько говорила Вадику, нет, прицепился к этому городу. А там сейчас люди нормально живут. Вечно в нашей дыре проблемы.

– Иди уж за мелким, дед потом расскажет, как с печкой быть. – Лена вздохнула.

– Ещё и печь, ну почему так не везёт! – Запричитала Виола уходя.

– Баб, начнём? – Лиза стояла рядом со мной, ожидая, когда мы начнём сыр варить.

– Волосы спрячь, в кастрюле будут, иди наверху в антресоли, платок возьми. – Волосы у Елизаветы густые, ниже пояса, соломенного цвета. Мать ей ни красить, ни обрезать не разрешает. Она, Лиза, у нас вообще, блондинка, по натуре. Всё, как в анекдоте. Послала, летом, её в огород, укроп с петрушкой нарвать. Как провалилась моя внучка, нет и нет. Я уже было, за ней собралась, когда заходит.

Правда, зелень нарвала. Спрашиваю, где была так долго? А, говорит, гуглила, петрушку искала. Она вдруг забыла, как эта травка выглядит. Чудо!

– Я сейчас из кастрюлек баню сооружу и творог туда отваренный положу, а ты помешивай постоянно, чтобы не прилип. А я формочки для сыра приготовлю. – Рассказывала я Лизе, меня так моя бабушка учила, я всегда ей помогала, вроде и без меня она могла управиться, вот как я сейчас без Лизы, но в это же время внучка учится сыр готовить.

Это только со стороны кажется, что бестолковым делом занята, а рецепт-то на подкорку записывается. Да и того рецепта смех. Отворить в молоке готовый творог, но не дать закипеть. Так, очень хорошо нагреть, как начнёт подниматься скинуть на дуршлаг. Дать стечь. Положить в кастрюлю, что на бане, сливочного масла, соли, сварившейся творог. Перемешать, как творог с маслом соединиться. Вот, а теперь самое главное, пол чайной ложки соды. И быстро-быстро мешаем.