Сад и огород круглый год

Сок корней нередко применяют в косметике для удаления веснушек и пигментных пятен.

В научной медицине для лечебных целей используют корни, которые заготавливают осенью, освобождают от земли, засыпают песком и хранят в подвалах или ямах при температуре 2—З °С. Препараты из его корней обладают отхаркивающим, противовоспалительным, болеутоляющим и антимикробным действиями и в виде настоя или разбавленного сока рекомендуются врачами при отсутствии аппетита, гастритах с пониженной кислотностью, хроническом колите и атонии кишечника.

Следует, однако, помнить, что при острых воспалительных процессах в желудке и кишечнике хрен применять в пищу не следует.

В корнях хрена много эфирного и горчичного масел, за счет чего они имеют специфический острый запах и в тертом виде служат прекрасной приправой к различным блюдам. Молодые листья можно для остроты добавлять в салаты и супы и использовать при засолке огурцов и помидоров.

Выращивание хрена.

Хрен – морозостойкое и достаточно светолюбивое растение, предпочитает плодородные почвы, удобренные перегноем, древесной золой с добавлением небольшого количества минеральных удобрений. Семян хрен не дает, и размножают его корневыми черенками, заготовленными осенью или обрезками корней.

Черенки берут 12–15 см длиной и 1–1,5 см в диаметре, сажают в подготовленную грядку наклонно, под углом 45°, с расстоянием между черенками 30–40 см, а между рядами – 60–70 см.

Поскольку хрен сильно разрастается, является захватчиком чужих территорий, огородники нередко сажают его по краю участка, отдельно от основных посевов или под пологом фруктовых деревьев.

Сортов хрена мало, в основном это местные клоны народной селекции, и одним из лучших районированных сортов является сорт Валковский. Дальнейший уход заключается в прополке, рыхлении и, в засушливое лето – поливе, хотя и бытует мнение, что хрен, как и сорняк, не требует никакого ухода.

Кукуруза

Кукуруза, или маис, – это злак-великан, ее мощные стебли достигают высоты 4–5 м, с сильно разветвленной корневой системой, уходящей на глубину до 2–2,5 м (рис. 20).

Рис. 20. Кукуруза: 1 – мужское соцветие (метелка или султан); 2 – женское соцветие (початок); 3 – созревающий початок

Кукуруза – древнейший злак американского континента и основная пищевая культура на Земле наряду с пшеницей и рисом.