Альманах №2 для мальчиков

Этот процесс должен продолжаться не более 5 минут, причем огонь должен быть достаточно сильным, а воды в кастрюле много, примерно в два раза больше, чем занимают сами яйца.

Яичницы и омлеты

Анекдот:

Сара предлагает Розе:

– Если Вы согласитесь, чтобы я пожарила яичницу на Вашем сале, я разрешу Вам сварить Ваше мясо в моем супе.

А теперь давай приступать к яичницам, которые не менее вкусны и питательны. Мы предлагаем тебе пару – тройку рецептов простых яичниц, которые ты можешь приготовить в то время, пока отсутствует мама или папа.

А можешь приготовить им сюрприз – и сделать нечто необычное.

Мы предлагаем тебе начать с самого простого рецепта яичницы – ГЛАЗУНЬИ. Для нее тебе потребуется 2–3 яйца, столовая ложка сливочного масла или жира, соль. Вбей яйца в сильно разогретую сковороду, смазанную маслом или жиром. Вбивать их нужно по одному, чтобы они не перемешались. Глазунья у тебя будет готова, когда немного поджарится, а белок станет твердым. Можно для яичницы взять вместо сливочного масла сало, предварительно обжарив его на горячей сковороде.

Многие любят яичницу с помидорами и сухарями, давай приготовим еще и такую. Возьми 2–3 яйца, 2 средних помидора, немного сливочного масла, соль. Разогрей сковороду на большом огне, растопи на ней сливочное масло. Обжарь сначала небольшие кусочки хлеба, а потом помидоры на сковороде и выбей туда же по одному яйцу. Спустя минуту можешь посолить и, если есть перец, поперчить. Многие хозяйки очень любят украшать свою еду.

Если тебе тоже это нравится, то можешь мелко порезать зеленый лук и петрушку и посыпать ими сверху яичницу. Только делать это нужно очень аккуратно, не переборщить с зеленью. В противном случае ты будешь чувствовать только лишь вкус этой самой зелени.

Кроме тех продуктов, о которых мы тебе только что рассказали, в яичницу кладут также тертый на мелкой терке сыр, иногда по вкусу сельдь, всякие овощи типа картофеля, баклажанов. Но все это потребует от тебя дополнительных усилий.

Ведь чтобы приготовить даже самую обыкновенную яичницу с баклажанами, их нужно прежде всего очистить от кожуры, обжарить на растительном масле и только после этого выбить на это яйца.

А вообще делать яичницу можно с чем угодно, главное – это не ограничивать свою фантазию, если, конечно, она не ограничивается сама набором твоего холодильника. Но из яиц существует еще пара отличных блюд, и следующим на очереди у нас стоят болтушки.