Пирог, или Котик в наследство

Вы это понимаете?

– Думаю, да, – соврала Элис, опасаясь, что, если она признается в недопонимании некоторых деталей, он сочтёт нужным повторить всё сначала.

– Очень хорошо, – одобрительно посмотрел на неё мистер Огден.

Потом он прочистил горло и начал читать завещание вслух.

Документ состоял из единственной страницы, написанной от руки синими чернилами. У мистера Огдена ушла минута, чтобы прочитать её, и, когда он закончил, всё стало абсолютно ясно: Полли Портман оставила секретный рецепт теста любимому Лардо.

А любимого кота Лардо она оставила Элис.

Пирог из зелёных помидоров

1 сырая основа для пирога

1 кружок теста (для «крышки»)

8 зелёных помидоров среднего размера (убедитесь, что в них нет червяков!)

1 ч. л. лимонной цедры

Сок 1 лимона

? ч. л. соли

? ч. л. молотой корицы

? ч. л. мускатного ореха

? стакана сахара

2 ст. л. кукурузного крахмала

15 г несолёного сливочного масла

Очистите помидоры от кожицы и нарежьте дольками. Смешайте в миске помидоры, лимонную цедру, лимонный сок, соль, корицу и мускатный орех.

Варите томатную пасту на медленном огне, постоянно помешивая. Соедините сахар и кукурузный крахмал, добавьте в пасту. Продолжайте готовить, пока смесь не станет прозрачной, постоянно помешивая. Снимите с огня. Добавьте масло и дайте постоять почти до полного остывания. Перелейте смесь в основу для пирога, накройте сверху «крышкой» из теста. Выпекайте 45 минут при температуре 205°C или до золотистой корочки.

Заметка: Не всем понравится пирог с помидорами – а вот «ложный яблочный» слопают как миленькие!

Глава четвёртая

– Кот? – взвизгнула мать Элис, когда девочка вернулась из конторы мистера Огдена, с трудом удерживая переноску с Лардо на руле велосипеда.

 – Это что, шутка? А рецепт?

Элис ужасно не хотелось сообщать ей новости.

– Она завещала его Лардо, мама.

– Что значит – «завещала Лардо»? Как можно оставить рецепт коту?

– Не знаю, – честно призналась Элис.

– Уверена, мистер Огден объяснил тебе.

Тогда Элис рассказала матери, что, по словам мистера Огдена, его задача состояла лишь в том, чтобы «проинформировать» о планах Полли по поводу рецепта, а не объяснять, почему она приняла это решение.

– Курам на смех! – фыркнула мать Элис. – Я сейчас позвоню мистеру Огдену и разберусь с этой ерундой.

Между тем у отца Элис возникла совсем другая проблема.

– Апчхи! – чихнул папа, как только увидел Лардо.

Конец ознакомительного фрагмента.