Тайная жизнь овощей: Весёлые истории, задания и эксперименты

Приятного вам ап-ап-ап-чхи-тита!

С приветом из Кореи,

    Капитан Баклажан

Лаборатория на кухне

Разноцветный водопровод

Кстати, с листьями пекинской капусты можно провести любопытный опыт, который покажет, как растения пьют воду.

Тебе понадобятся:

– четыре пищевых красителя разных цветов, например красный, синий, жёлтый и зелёный (можешь использовать цветные жидкости, оставшиеся после опыта с антоцианами!);

– четыре прозрачные ёмкости для воды (глубокие стаканы или стеклянные пол-литровые банки);

– четыре листа пекинской капусты.

Опыт выполняется очень просто.

1. Вечером, перед сном, наполни ёмкости водой примерно на две трети и разведи в каждой краситель своего цвета. Проследи, чтобы краски было достаточно и вода окрасилась в яркий, насыщенный цвет.

2. Положи в каждую ёмкость по листу пекинской капусты, как показано на рисунке, почисти зубы и ложись спать.

3. Утром проверь, что изменилось! Да, листья капусты стали цветными: яркая жидкость разлилась по трубам капустного «водопровода».

Почему это происходит?

Растения пьют воду через трубочки, как ты – молочный коктейль. Эти трубочки называются сосудами. Посмотрев на лист капусты, ты увидишь их разветвления. Именно поэтому срезанные цветы даже без корней могут долго стоять в вазе с водой, неспешно потягивая её через трубочки-сосуды.

Но, к сожалению, со временем эти сосуды, оторванные от корневой системы, портятся, «забиваются», и если растения не успеют дать корни (а некоторые успевают!), то завянут.

– Знаешь, тётушка Тыква, а самой интересной из всех оказалась фрау Кольраби. Я так и не поняла, почему её называют капустой, ведь она больше похожа на репку. На зелёную сладкую репку.

– Да, даже её название с немецкого переводится как «капуста-репа»: «коль» – это капуста, а «раби» – репа. У неё съедобны не листья, а утолщённый стебель.

– То есть фрау Кольраби – это большая вкусная кочерыжка?

– Да, именно так.

– А само название «капуста» от какого слова произошло? Ка… пуста… Пустая, что ли?

– Вовсе нет. Принято считать, что «капуста» произошло от латинского слова «капут» – «голова».

Здравствуйте, дорогие друзья!

Я нахожусь сейчас в Риме, столице Италии. Здесь очень жарко, светит солнце, и все говорят на итальянском языке.