С нами или без нас: Естественная история будущего

Однако ни пекари, ни пивовары не понимали того, что закваска поднималась из-за дрожжей, а пиво бродило из-за бактерий. Более того, ни те ни другие не догадывались, что микроорганизмы в хлебе и пиве берутся из выращенного ими самими зерна и из их собственных тел. Наконец, неведомым для них оставалось и то, что дрожжи в хлебе и пиве происходят из организмов ос, и осы являются для них естественной средой обитания. Древним изготовителям хлеба и пива достаточно было знать лишь порядок действий, позволявших поддерживать условия, оптимальные для этих микроорганизмов; таков стандартный рецепт поддержания повседневной рутины в мире, полном неведомого.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70759636) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.

notes

Сноски

1

Глубокое время (Deep time) – концепция геологического времени, разработанная шотландским геологом Джеймсом Хаттоном (1726–1797). В современном виде рассматривает медленные, но значительные геохимические перемены, происходящие с Землей за 4,5 млрд лет ее существования. – Прим. пер.

Комментарии

1

Ghosh, Amitav, The Great Derangement: Climate Change and the Unthinkable (Chicago University Press, 2016), 5.

2

Ammons, A. R., "Downstream," in Brink Road (W. W. Norton, 1997).

3

Weiner, J., The Beak of the Finch: A Story of Evolution in Our Time (Knopf, 1994), 298.

4

Мартин Дойл высказал ценнейшие соображения о реке Миссисипи и ее движении. См. его прекрасную книгу о реках Америки: Doyle, Martin, The Source: How Rivers Made America and America Remade Its Rivers (W.

5

Steffen, W., W. Broadgate, L. Deutsch, O. Gaffney, and C. Ludwig, "The Trajectory of the Anthropocene: The Great Acceleration," Anthropocene Review 2, no. 1 (2015): 81–98.

6

Comte de Buffon, Georges-Louis Leclerc, Histoire naturelle, gеnеrale et particuli?re, vol. 12, Contenant les еpoques de la nature (De L'Imprimerie royale, 1778).

7

Gaston, Kevin J., and Tim M.