Суши из дракона

- Я хочу поспорить вот с этой девушкой, - господин Крон указал на меня пальцем. - Она обещала, сможет нарезать овощи, глядя прямо в глаза мастера. И не порежется.

- Глупости какие, - фыркнула жена.

- Я действительно так могу, - улыбнулась я.

- Тогда спорим? - глаза господина блеснули озорной искоркой.

- Спорим.

Господин Крон подошел к выходу и громко заявил:

- Уважаемый! Да-да, вы. Принесите, пожалуйста, разных овощей.

Не прошло и минуты, как в мастерской появился еще один человек, в руках которого была корзинка с огурцами, луком и картофелем.

- Поставьте вот туда на стол.

Мужчина поклонился и выполнил приказ.

Я взяла в руки приглянувшийся нож и подошла к столу, встав лицом ко всем.

Мастер остановился прямо передо мной и сложил руки на груди, показывая свое неверие.

Я взяла нож в руки, ощущая, знакомую тяжесть. Много лет проведенные за кухонным столом сделали свое дело и теперь для меня нож - это буквально еще одна рука.

Первое, чему учат на кухне - правильно держать нож и верно резать овощи.

Чем быстрее научишься правильно держать инструмент, тем меньше будет ран на руках.

Это основы, отточенные до идеала.

Я почистила лук и положила его на подготовленную доску. Подняла глаза, посмотрела на мастера, приготовила нож и...

Пальцы легли в привычное положение. Верхние фаланги подгибаются, чтобы при нарезке они не оказались под ножом, средние вертикально, чтобы касаться лезвия, которое будет скользить вверх-вниз.

Удобно устроив нож в руке, я начала медленно-медленно резать, прислушиваясь к своим ощущениям.

Навыки остались те же, пусть и руки не мои. Но этого все равно было достаточно, чтобы показать высший класс.

- Смотри, дорогая действительно режет.

Одна луковица нарезалась на идеальные кольца.

Я театрально подняла идеально круглый кусочек лука и продемонстрировала присутствующим.

- Потрясающе! - похлопал господин.

Взяла следующую луковицу, но на этот раз... Я начала резать неторопливо, но с каждым разом ускоряясь.

Все быстрее и быстрее. Одна луковица, закончилась, пошла другая.

И все это время я глядела прямо в глаза мастера. Лицо мужчины быстро менялось, от хмурого до удивленного, взволнованного. Он отнял руки от груди и судорожно переводил взгляд с моего лица на нож, не в силах поверить, что я действительно режу так быстро, четко и совершенно не боясь пораниться.

- Ого! - воскликнул господин Крон. - Дорогая, ты только погляди.

- Угу.