Кровавая тень государства. Часть вторая «Архангел». Том первый

– А я похожа на Жванецкого? – спросила Оксана.

– Простите. – сказал заведующий.

– Говорите «да» и вы мой заместитель, говорите «нет» и вы возвращаетесь на кухню к своим прежним делам. Мне нужен преданный, грамотный и очень надёжный человек, который разбирается в своём деле. А насколько я знаю, Александр Алексеевич дураков не нанимает. – сказала Оксана.

– А насколько хорошо вы сами разбираетесь в том, что вы мне предлагаете? – спросил заведующий.

– Я вам не расскажу. Я вам покажу. Найдётся четыре очищенных средних луковицы, две разделочные доски, два очень острых ножа шеф-повара и пара маленьких полотенец? – спросила Оксана.

– Конечно найдётся. – сказал заведующий.

– Попросите принести. – сказала Оксана, он поднялся и пошёл к раздаче, сказав, чтобы всё принесли.

– Вот, Оксана Георгиевна. Всё, как просили. – сказал заведующий, раскладывая всё на краю стола, а Оксана передвинула доски так, чтобы они были напротив друг друга.

– Ну сейчас начнётся. – засмеялась Лиза.

– А что начнётся? – спросила Татьяна.

– Смотри, что сейчас будет. – сказала Лиза, а вокруг уже собралась толпа, которой очень интересно происходящее.

– Ну так вот. Здесь две доски, два ножа, по две луковицы на доску и полотенца для рук. Вы, будучи шеф-поваром знаете, насколько важно правильно и равномерно нарезать лук, иначе часть подгорит, а часть останется полусырой. При этом, в любом ресторане важна скорость. Это азы любого повара. Правильно? – спросила Оксана.

– Совершенно верно. – ответил заведующий.

– Отлично. Вы шеф-повар с практикой в Париже, а я бывший администратор гостиницы. На раз, два, три, мы начинаем резать лук на скорость. При этом должно сохраниться и качество. Вы готовы? – спросила Оксана.

– Готов. – улыбнувшись сказал он.

– Раз, два, три. – сосчитала Оксана и они начали резать лук, да так, что все аж охнули, когда Оксана за десяток секунд перемолола одну луковицу и так же разделалась со второй и положила нож – Стоп!

– Вот это да. Я знаю только одного человека, который так режет.

– Именно у неё я и научилась. Я сегодня говорила с ней о вас. Она передавала вам большой привет. Сказала, что с нетерпением ждёт очередной дуэли. – сказала Оксана.

– Да, Оксана Георгиевна. Да. – сказал он.

– Вы точно готовы работать под моим руководством? Я просто фанатично требовательная. – сказала Оксана.

– Это главная черта любого отличного повара.