На столе и за столом

На столе и за столом

Фёдор Иванович Быханов

Умные люди подсмотрели за тем, как прочие вкушают то, чем порадовала их судьба. И сделали неутешительный вывод. О том, что каждый есть то, что он ест! И очень правильное получилось умозаключение. Интеллигент без салфетки, вилки, ложки и ножа даже за стол не сядет. Простолюдин же готов обойтись и без этого. Пальцами всё что нужно выловит из кастрюли. Самое главное, чтобы под крышкой оказалось что-либо жирное, калорийное и от того могло насытить для тяжёлого физического труда.

Хотя есть и середнячки в деле кулинарии. Такие и в ресторане не стушуются, и на полевом стане не отстанут от других во время обеденного перерыва. Как это удаётся героям юмористического романа Фёдора Быханова под названием "На столе и за столом". Уж они точно – плоть от плоти настоящего русского человека, готового в любой момент и в мир, и в пир и на ратное поле!

Пролог

Тот может поваром считаться по рожденью, кто «выпекал» в песочнице кулич,

В чай добавлял для сладости варенья и на открытии охоты кушал дичь.

Вот и Фома умеет к поварёшке найти подход сугубо поварской:

Уху разлить, способен он по плошкам, как ни в одной столовой заводской!

Почистит лук, не проронив слезинки. Натрёт морковку, словно Ким Ир Сен.

И в плове отделяются рисинки и на пирожном – однородный крем!

Заварит чай, учил как сам Конфуций – сперва прогрев заварник в кипятке.

Повяжет фартук не уныло-куцый, а расписной – как скатерть на столе!

Затеет борщ Фома не для проформы: мосол копчёный бросит в кипяток,

На грамм не выйдет за пределы нормы, промыв лаврушки за листом листок.

Морковь зажарит на беконе свежем. Туда же лук и свёклу бросит в срок.

И так укроп с петрушкою порежет, что сам собой желудок пустит сок.

Томат с капустой – тоже по рецепту: в борще ингредиентов лишних нет!

Фома и к аппетиту вносит лепту, какую ценит весь славянский свет.

Спечёт пампушки с корочкой румяной. Чеснок на каждую любовно нанесёт.

И подаёт свой борщ с такой сметаной, что даже ложка в ней не упадёт!

Секреты кулинарные умеет Фома усваивать буквально на ходу.

Едва котлета до кондиции поспеет, с огня снимает он сковороду.

Поджарку разрешает лишь картошке – чтобы хрустели ломтики во рту.

И сервирует вилки он и ложки, по-ресторанному, чтобы подать еду!

Слеза над луком чтоб не прошибала, его почистит способом своим:

Прикусит зубочистку для начала.