Создатель: Пробуждение

А для теста надо: двести пятьдесят миллилитров воды — это один стакан; шестьсот грамм муки, это где-то четыре стакана; одна чайная ложка соли и яйцо. У Вас это есть? — спросил Скорпион.

— Да, этих продуктов у нас с избытком, — с облегчением произнёс повар.

Через некоторое время Иной принёс все перечисленные Скорпионом продукты.

— Ну что, начнём. Так как мясорубки у Вас нет, то для фарша нам нужно мелко нарезать мясо, лук и чеснок. Присоединяйтесь Иной. Потом всё это смешаем, — сказал Скорпион, беря в руки нож.

Когда все ингредиенты для фарша были нарезаны и перемешаны в нужных пропорциях Скорпион добавил к смеси молоко, черный, красный перец и соль, и еще раз всё очень хорошо перемешал.

— Так, а теперь это надо минут тридцать подержать где-нибудь в прохладном месте, — сказал Скорпион, накрывая кастрюлю с фаршем крышкой и передавая её Иною.

— Ну, а сейчас займёмся тестом, — продолжил он.

Скорпион два раза просеял муку, в середине получившейся белой горки пальцем сделал углубление, в которое разбил яйцо, небольшими порциями залил воду с растворённой в ней солью и начал аккуратно замешивать тесто.

— Ну, чё, пока тесто и фарш доходят, может чаю выпьем? — спросил Скорпион у повара.

— Да, конечно, я сейчас заварю.

Пока Скорпион и Иной пили чай, тесто и фарш дошли до нужной кондиции.

Скорпион хорошо перемешал, принесённый Иноем фарш, а следом и тесто.

— Итак, берём тесто и отрезаем от него где-то вот такой кусок, раскатываем его колбаской и нарезаем на более мелкие кусочки. Затем каждый получившийся кусочек раскатываем скалкой в тонкую лепешку, вот так. Берём чайную ложку и зачерпываем ею фарш, который кладём в середину лепешки, края лепешки поднимаем, соединяем над фаршем, надавливая пальцами — вот так. Получилось, что фарш со всех сторон у нас закрыт тестом, а в конце заворачиваем, соединяя концы — вот так, слепляем края вместе, всё, готово, получился пельмень, — Скорпион слепил первый пельмень, сопровождая свои действия подробными комментариями.

Через тридцать минут Скорпион и Иной налепили штук девяносто пельменей, сварили и с наслаждением ели сочные, дымящиеся паром пельмешки, зачерпывая ложками наваристый бульон.

Перед тем как покинуть кухню Скорпион попросил Иноя один — два раза в неделю готовить ему пельмени и подавать их вместе со сметаной.