Про бухгалтера Наташу. Не обижай золотую рыбку

Возможно, считал так же, как инвестор, что прибыль лучше поделить на два.

Прошло время, шеф-повар хорошо обучил персонал, назначил администратора, который разруливал все непонятные ситуации, а сам только контролировал. Организовал работу так, что предприятие работало, как часы.

Приходил на работу не каждый день. Но за работой следил удалённо. Сам же придумывал новые рецепты и новые способы завлечения клиентов.

Настал и его черёд. Что там произошло между друзьями, мы могли только гадать. Официальная версия – шеф-повар утаивал выручку от «мажоритарного акционера».

Ставлю в кавычки, потому что официально это нигде не оформлялось.

Шеф-повар очень обиделся, ушёл, забрав калькуляционные карточки и технологические карты. Главный акционер ничего в этом не понимал, потому даже не заметил. Просто пришёл в ресторан, переговорил с администратором. Работаете? Деньги только вовремя приносите.

Поначалу всё шло по инерции. Каждый работник знал своё место. Умели, работали. Мы иногда заказывали в бухгалтерию обеды.

Не часто, только во время отчётности.

В это день я заскочила в ресторан и попросила заварить чай. И на беду, официантку, которая несла мне чай, увидел «Император». Что его перемкнуло, не знаю. Мы рассчитывались за заказы, не объедали бедный ресторан. Посыпались оскорбления в адрес бухгалтерии и прочих нахлебников.

Тут я психанула. Пожелала ему тридцать три несчастья и ушла из ресторана. Рассказала Никифоровне. Решили больше у них ничего не заказывать.

Но это не конец истории ресторана.

«Император» решил, что расходов всё равно много. Он ежемесячно платил аренду основной фирме. За ведение учёта, за предоставленное помещение, за лицензии. Посчитав расходы, решил, что нужно избавиться и от этого балласта. И договорился с владельцами здания ресторана, что будет платить за аренду сам. Те прикинули, что могут на этом заработать и удвоили сумму аренды.

Что из этого вышло.

Наш директор повозмущался, но не сильно расстроился потерей бизнеса – ему просто надоело.

Надоело пить с проверяющими и давать взятки, покупать лицензии и заморачиваться с ветеринарными свидетельствами на мясо. А мне надоело сдавать отчётность по алкоголю.

У директора появилось новое увлечение – мужская парикмахерская.

Наученный опытом с рестораном, он недолго с ней игрался, а как только начала приносить прибыль, продал.

О дальнейшей судьбе ресторана мне рассказывали калькулятор и официантки.

Ресторан по инерции работал хорошо. Поначалу.