Смутное время

Стоит то стоит и врагов земли русской пугает, но ни разу так и не выстрелила, причина просто — нет пороха! Эта огромная дура, в которую по словам Наума Сафроновича можно царя запихнуть и им в сторону Польши стрельнуть (и тот долетит!), жрет за один выстрел столько огненного зелья, что хватит на пополнение порохового арсенала какой-нибудь сибирской крепости! А в Сибири сейчас порох нужнее! Много чего дорогого идет сейчас из Сибири, золото вот там на Урале недавно нашли, а это стоит заметить первое золото, найденное на территории Руси, до этого заграничным привозным пользовались! И это только Урал, а за ним еще миллионы квадратных километров неосвоенных земель!

Вот такие истории давно минувших дней, было давно а аукается до сих пор!

Глава 6

А монголы-то .

..

Весна - лето, 7108 год от сотворения мира.

Сидим, едим, никого не трогаем! А на столах у нас невиданное весеннее изобилие!

Я вот например кисель жую, странно для меня его жевать, а не пить, но что поделать! Да и не похож этот кисель на хорошо мне знакомый напиток.

Больше всего это напоминает холодец, сделанный из овса... Точных подробностей не знаю, но заквашивают его на овсе, потом варят, потом он застывает и получается этакий кислый мармелад молочно белого цвета. Вкус специфический, но есть можно! Особенно если этот кисель сытом запивать!

Такие вот кисели мне приходится употреблять практически каждый день и честно скажу ну есть можно, но если привыкнуть! А каких тут киселей только не делают! Пшеница, рожь, овес, горох — все идет в дело.

И у этого киселя целых четыре агрегатных состояния: жидкий как компот, суп пюре, каша и твердый холодец. И для каждого из этих состояний отдельный рецепт и отдельное сопроводительное блюдо. Если к примеру овсяный кисель может быть соленым или сладким и пьют с ним сыто, молоко, ягодные отвары, то гороховый варится без всяких специй и его запивают мясным бульоном! А если вдруг такое случилось и овсяный кисель испортился, то ничего страшного, из него можно сварить жур — блюдо польской кухни похожее на суп. ..

Вообще кухня этого времени разнообразием не блистает, нет тут еще хорошо мне знакомых овощей и фруктов, и точно долго не будет. Вот и едим одни каши да кулеши, в основном из разновидностей пшеницы и пшенки! Гречка есть, хоть какой-то толк от греческих попов, они ее на Русь и завезли, не зря же ее греческой крупой прозывают. Свекла тоже греческая культура, ее название происходит от слова «сфера» на греческом.