Рецепты Апиция. Любимчик Вулкана (I)

В этом мире нет возрастных ограничений. Да и отношение к выпивке несколько иное. У вояк в кожаных флягах винишко иногда булькает. Но не всегда. Самый ходовой вариант - разбавленный уксус. А вот чистой воды редко найдёте. Чревато поносом. Надо мешать её с чем-нибудь обеззараживающим.

Помните, историю о том, как легионер напоил уксусом Иисуса, когда он на кресте умирал? Нет, это не было такой формой пытки. Сам легионер именно такую смесь и пьёт. Да и удар копьём-то - это скорее милосердие. Мог бы ещё неделю мучатся, а тут быстрая кончина.

Не всё так однозначно, да. Это как раз то самое несовпадение культур, о котором я вам говорил. Не может современный (вам, конечно) человек понять написанное в "священных книгах". Слова понятные, но смысл происходящего искажён культурной разницей вплоть до противоположного. Так-то, прогрессивные мои.

Естественно, легионерское вино дрянное. Вкус вяжущий и сладкий, будто забродившее варенье из черноплодной рябины разбавили водой. Впрочем, здесь вино чистым и не пьют, всегда разбавляют - в оригинале оно получается чем-то вроде концентрата, очень густое и неприятное.

Вот и добавляют в него воду. В некоторые сорта даже солёную, но сам я не был свидетелем такого извращения, только слышал.

Ели хлеб и бобовое варево, которое с натяжкой можно сравнить с гороховой кашей. Солдаты кинули в котелок немного вяленого мяса, а я достал семян пажитника из своих запасов. Нашёл дичок в округе. Всё повеселее вкус, когда не на одной лаврушке варево. Ягоды мирта, листья лавра и кусочек его коры они добавили без меня.

Если вы не знали, то слово "корица" и "кора" - однокоренные. Размели её и получишь привычный нам порошок. Ну и гарум, конечно ливанули. Не успел я прикрикнуть. Как вы понимаете, солдаты не самый дорогой покупают... Эх...

Хорошо ещё успел асафетиду у них из рук вырвать в последний момент. Тоже хотели добавить. Штука почти такая же забористая как гарум. Смола это, млечный сок, одного довольно распространённого растения. В современности её зовут "вонючий дух" или "чёртовы какашки", так что можете представить, какие нотки оно добавляет в еду.

Вот и пришлось заменить на пажитник. Общество его одобрило, попросили показать, если встретится эта травка, что я сделаю с удовольствием. Считайте меня говноборцем: чем меньше в еде всяких гарумов и асафетид, тем мир мне приятнее.

Специи, привезённые из Индии, скажем, простым людям недоступны. Они пользуются собранными в дикой природе. Называют их "salsu" - едкие.